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自家坐月饮食

收藏 分享 2007-10-18 13:51| 发布者: 妈网客服| 查看数: 2548|来自: 本站原创

坐月饮料
生完之后,身体会大量出汗,朋友介绍可以喝桑寄生红枣水.但刚出产房,产区的护士就交带先不要吃红枣\黑木耳之类的东西.婆婆送来的一大壶寄生红枣水也不得不倒掉.

后来想到喝炒米水.

炒米茶比開水有益,有米氣落肚,可以暖胃。生完就飲得架啦。做法好簡單架:將 d 乾米用白鑊炒到佢黃色,可以一次炒多 d 放入個玻璃樽度存放都得。每次飲時都可以用個煲仔放一手份量既炒米,加一片薑,再加水(濃淡隨意),滾左就可以倒入暖壺度口喝囉黎就得架了。紅米一樣可以炒黎飲用,但味道如何就未試過。纖維質同營養價值比白米仲高 d 添,相信係可以減少便秘既問題。

白鑊既意思係乾爽既鑊將佢燒熱,咩都唔加既意思。並唔係指白色既鑊!用咩鑊都得架啦,最主要唔可以濕同落油咁解

其實都可以飲水,但唔好飲得太多就唔大問題。


另外,可以隨意加 d 紅棗(十二朝前唔好太多粒)、龍眼乾(即桂圓肉)、杞子、黨參(十二朝後)一齊煲黎飲都得架。


黑糯米酒可以益氣補血,都係會行血架,所以十二朝前主要用黎調味.等到惡露去淨後就可以直接飲少少黎補身。另外做雞酒都係好好架,同埋唔洗一定要坐月先飲得,往後我地 "m" 黎完都可以飲少少黎補補身補補血都唔錯架!


除左飲水外,仲可以飲下湯、熱奶,呢 d 都係水份黎丫。


坐月唔好飲白開水,要以代茶來代替水係因為飲白開水的話,會有水腫的問題.用炒米、果皮、南棗同龍眼肉來泡水,代替水來飲,咁就唔怕水腫,面色又會好d喎。至於紅棗唔好咁快用,因為紅棗的糖粉太高,同埋好燥。係中醫既角度,媽咪生完 bb 後個胃會較寒,容易會有口淡淡,飲白開水會令媽咪 "反口水" 既感覺。傳統 d 就話會令腸胃、子宮等下垂,阻礙產後復原……而飲各類既代茶,的確係比無乜特別營養既白開水來得有益得多,係坐月呢段媽咪身體最弱既時期揀 d 有營既野黎飲,吸收既程度係會相對提高

利賓納、葡萄適查實都可以飲,但唔好沖得太凍,對腸胃唔好。同時佢地糖份較高,飲得多可能唔係太好。簡唔中飲下就無壞既…

坐月期间千祈唔好掂生水 (指無煲滾既水).咁平時抹面洗手咁點呢?可以用薑水 (刷牙除外!哈~)。
做法亦係非常簡單:只須拍扁几舊大薑,放入一大盆水度煲滾就得架啦!可以攤凍放入廁所度作平時抹手抹面用,唔洗擔心話凍既有冇問題,你試過就知好奇妙架啦,凍既薑水用完都會興合合架!

都可以用薑皮黎煲水用,一手執薑就未必夠一日用,起碼都要 2~3手執既份量就差唔多。同埋建意將 d 薑皮放入湯袋後先煲,否則煲完要花 d 工夫先囉到 d 水黎用~~
用薑皮煲水確實係物盡其用,但相比之下當然拍扁几舊大薑黎煲水會方便 d 。
用咩器皿黎裝水沖身都無咩所謂,用盆沖 d 薑就會見洗 d, 好似以前 d 人咁用個 "不" 黎淋身同用毛巾黎洗刷皮膚就 ok 。

坐月要食 d 咩?最緊要均衡,涼性既瓜果菜少食。

煮時就要注意:
1. 作法為蒸、燉、烚最好,清淡得黎亦可保原汁原味。
2. 用麻油代替普通油,極少用鹽,糖用紅糖(即食豆腐花時加果 d 糖),同埋薑黎調味。其他既盡量唔好用了。
3. 肉類為瘦肉、無肥膏既豬肉、雞肉、魚肉 (桂花、鱸魚、鯇魚都 ok),但牛肉就最好到第三個星期後先好食了。

十二朝前:
 最緊要清淡,可以煮黑木耳 (或普通木耳都 ok),可以幫助排清惡露。用黎一齊蒸豬肉、雞肉等都得。
 薑同紅棗都可以用,但唔好用太多,十二朝後先慢慢加份量
五更饭
"五更飯" 即係以前既早飯,係清晨時份 (即第五更-5~7點) 所食既飯而已。
以前無錢買補品補身,但一起身食到碗飯係可以增強氣力、幫助身體吸收營養,可補中氣的。同埋早餐食饭,可以好好奶水.

用料真係好平民化架,但奇在可以好補身!同食隻雞既效用可比美!
材料:蛋、薑茸、豬肉,頭 2 個星期可另加入木耳。
煮飯同一般煲飯既方法就得,仲意既加麻油炒佢 2 炒又得!
材料既份量因應個人須要而自行調較。

最主要係一起身後食到呢碗飯,就既可補身又可補氣。
至於減肥呢個問題…… 留到坐完月打好個身體机能後先再唸囉!呵呵呵呵~~~~

五更飯唔係一定要落蛋嘅,如果唔想加既都可以唔落。而用麻油代替生油,一黎麻油有益 d 健康 d,同時佢既成份係可幫助子宮收縮同產後復原


几款坐月主食
紅糖粥
紅糖 = 食豆腐花時所落既糖,有活血祛瘀既作用,所以產後 頭 2 個星期食用就最岩不過。
只須好似平時咁煲白米粥,滾後加入紅糖拌勻就 ok 了。

桂圓粥
將桂圓(即龍眼乾)與白米同煲成粥即可!


黑豆饭

黑豆於白鑊中炒至豆皮稍為爆裂時贊下清水,煮15分鐘後撈起於白米一同煲熟即可。唔須要額外去皮的


母乳喂养的妈妈要注意了
餵人奶係可以飲雞酒\糯米酒等嘅酒類,不過就最好安排係喂完 bb 後先飲,同埋相隔下一餐飲奶既時間最好要 3~4個鐘左右。但亦須要留意BB的反應,如面紅紅、面出粒粒、大便困難等,咁就要減少飲用既份量或停一停啦。

顺产,剖腹产
剖腹产一樣可以系头一个月補,不過要清補,唔可以太早食用會行血既食品,最好要過二十朝後先開始慢慢加入。

查實產後補身唔係只係得坐月內果一個月時間,有心補係可以補至 100 朝架,之後先成定局。所以,唔須要心急丫。最緊要個傷口埋得靚 d,好得七七八八後先再攪好個身子都唔遲。否則個傷口攪得唔好之餘又拖遲左補身既時間就唔好嘛。


此坐月飲食表以一共四十朝為期,共分休養期、進補期、大補期及滋補期。
餸菜均以少鹽、紅糖(或白糖)、麻油、適量黑糯米酒等來調味,以烚、蒸及炆煮來烹調,不宜太味濃及油膩。而湯品以隔水清燉及煲來烹調。

.肉類以瘦肉、少肥油豬展肉、魚肉、雞柳肉或雞胸肉為主,而原雞隻或冰鮮雞食用前必須先去皮、去肥膏、去頭尾及去清內臟(烏雞則不須去皮)

.飯類可以糯米、紅米、糙米來代替白米;另亦可進食通粉、米粉、面線等。

.燉品湯水在日間進食較易吸收,而養生甜品則在夜間進食效果會更好。

.飲品主要以代茶為主較好,能較易被腸胃吸收有關調理身子的功效。而水份、熱奶或熱豆漿亦都可以飲,勿一次過飲太多避免腸胃下垂,以適可而止為佳。

.產後一星期不太適宜進食水果,如真的想吃的話,可選擇木瓜、提子。

.各湯水甜品等可自行加入燕窩、雪蛤膏、沙參、淮山、玉竹、花膠等滋陰潤燥的材料。

.而當歸、鹿茸、人參、鹿尾羓等呢類補品均須過四十朝後進食會較好,開刀媽咪則再延遲至產後二個月進食較佳。而進食次數亦不宜太密,一個月吃一至兩次就足夠了。

.坐月期間最好以少吃多餐,一日五至六餐最適宜。

.十二朝前最緊要清淡,餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好,而普通木耳尚都可以)同煮,能幫助排清惡露,但不可過量。

.煮食時須注意均衡營養的吸收,最好能做到青、紅、黃、白、黑之五色蔬果均俱全。

 

開刀生產的媽咪須額外注意
1.      最好過二十朝後才開始進補,慢慢增加行血壯血食物的數量,例如:紅棗、薑、黨參、薑醋等。

2.      薑茸炒飯最好過二十朝後才開始進食

3.      大補期內既牛肉全以豬肉替代

十二朝前可以清燉雞湯來補身,可以陳皮代替薑片;另不應飲用生魚湯,以免肉芽增生


餵人奶媽咪注意
1.      不想飲食魚類來增奶量,可另外選擇木瓜、花生或通草來配章魚、蓮藕來煲湯。

2.      亦都可以食雞酒,最好安排在餵完BB後才進食,但亦須要留意BB的反應,如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等,則須相隔三至四小時後才再餵哺。

3.      食得太鹹會容易回奶,亦會令媽咪水腫難消。


因每位媽咪體質不同,如食了某類湯飲食物後
1.      發覺惡露回流、流量增多或變回鮮紅色,則可能導致行血,便要留意了,須暫停食用某類食物,待過後才再烹煮飲用。

出現失眠、生飛滋、喉嚨痛、口乾等,則可能過燥,須改為進食較滋潤的湯飲食品了

媽咪們生產後,是身體組織一個大規模的新陳代謝、重整既時期,所以越早開始調補就越好,

如能好好把握調理,進補得宜,是可以令身體復原得更好更健康。故最好調理至四十朝,如有心補身調理是可以補至一百朝的。


休養期《平補、排惡露》適合產後頭五天
注意:剛生完後體質較虛弱,腸胃亦均須休息,故餸菜以清淡自然平補調理為主,暫不可進補。

《一》早餐        紅糖粥 / 桂圓粥 / 五更飯(以於清晨時份吃最能吸收及補氣)


《二》湯品        清燉桂圓烏雞 / 桂圓蓮子木耳湯 / 木瓜花生湯 / 花膠椰肉燉雞


《三》餸類        南瓜炒肉絲 / 梅菜清蒸鱸魚 / 蓮藕花生炆雞柳


《四》飯類        黑豆飯 / 麻油薑茸炒飯


《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜

《六》代茶        炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲,但紅棗數量暫不可太多粒)

《七》甜品        紅糖蓮子百合糖水 / 紅糖桂圓紅豆沙 / 雪耳燉木瓜


休養期《平補、去瘀血、防風寒》適合產後第六天至十天
注意:腸胃將慢慢適應,但餸菜最好仍以清淡為主,只能清補,尚未能大補。

本休養期主力去清瘀血,強身抗風寒。

《一》早餐        紅糖粥 / 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥


《二》湯品        淮山杞子桂圓燉花膠 / 蓮子合桃煲瘦肉 / 南棗桂圓燉烏雞

《三》餸類        金針黑木耳蒸桂花魚 / 栗子紅腰豆炆蓮藕 / 冬菇瑤柱蒸雞

《四》飯類        麻油薑茸炒飯 / 陳皮紅棗蒸雞焗飯


《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜


《六》代茶        益母草紅糖水 / 桂圓南棗薑汁茶 / 沙參黑豆南棗茶

《七》甜品        芝麻糊 / 花生紅棗糖水 / 杞子桂圓紅糖煲鵪鶉蛋

 

進補期《溫補、補血潤腸胃》適合產後第十一天至十五天
注意:可以開始以白糖、冰糖來代替紅糖。

        此進補期開始溫補,以幫助消化及排便机能的恢復,但不宜太燥。


《一》早餐        桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥


《二》湯品        黑豆合桃煲瘦肉 / 蓮藕章魚紅豆湯 / 黨參桂圓燉豬展

《三》餸類        金針雲耳蒸雞 / 陳皮紅豆炆鯇魚 / 桂圓肉煎蛋


《四》飯類        麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯


《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜

 

進補期《溫補、壯腰補腎》適合產後第十六天至二十天
注意:此進補期以溫補,主力補腦固腰腎。


《一》早餐        南瓜肉絲通粉 / 花膠紅米粥 / 瑤柱花生魚片粥

《二》湯品        紅棗桂圓蓮藕湯 / 木耳豬潤紅棗湯 / 蓮子百合南棗煲豬展


《三》餸類        花生炆豬手 / 栗子紅腰豆炆雞柳 / 麻油雞酒 / 豬腳薑


《四》飯類        麻油薑茸炒飯 / 菠菜蕃茄雞粒炒飯 / 薑醋飯


《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜


《六》代茶        黨參蓮子合桃茶 / 桂圓南棗薑汁茶 / 紅棗杞子茶


《七》甜品        合桃芝麻糊 / 杞子紅棗煲雞蛋 / 薑汁桂圓蕃薯糖水

《八》水果        木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類

 

大補期《養血、大補元氣》適合產後第二十一天至二十五天
注意:大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。


《一》早餐        薑片南瓜粥 / 冬菇紅棗魚片粥 / 紅棗桂圓雞粥

《二》湯品        黨參紅棗桂圓燉雞 / 菠菜豬潤湯 / 淮山杞子紅棗燉烏雞


《三》餸類        淮山猴頭菇炆豬展 / 黨參紅棗杞子蒸桂花魚 / 百合牛肉炒蜜豆 / 豬腳薑

《四》飯類        麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯

《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜


《六》代茶        薑汁木瓜水 / 沙參紅棗杞子茶

《七》甜品        薑汁花生湯丸 / 陳皮桂圓栗子糖水 / 蓮子百合紅豆沙


《八》水果        木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤

 

大補期《養血、大補元氣》適合產後第二十六天至三十天
注意:大補期可慢慢開始大補強身、行補氣血。


《一》早餐        薑片南瓜粥 / 花生紅棗肉粥 / 蠔鼓豬潤粥


《二》湯品        薑片紅棗牛肉湯 / 杞子椰肉燉雞 / 猴頭菇花膠煲豬展


《三》餸類        冬菇栗子炆雞柳 / 黨參杞子蒸排骨 / 麻油雞酒 / 豬腳薑

《四》飯類        麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雲耳蒸雞焗飯 / 薑醋飯


《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜


《六》代茶        黨參紅棗桂圓茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 紅棗合桃茶


《七》甜品        南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 杞子紅棗桂圓煲鵪鶉蛋


《八》水果        木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、荔枝、榴槤


備註:   1) 準備彌月用品:紅粉、雞蛋、碌柚葉

2) 三十朝滿月:須用碌柚葉沖涼後(即洗酥)才可拜祖先,而拜祖先食物有雞酒、豬腳薑及

紅雞蛋

 


滋補期《養血補氣》適合產後第三十一天至三十五天
注意:經過大補期的行補氣血後,滋補期的作用就是潤燥養血

《一》早餐        桂圓蓮子粥 / 南瓜粥 / 瑤柱花膠粥


《二》湯品        黨參紅棗桂圓燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜花生魚尾湯


《三》餸類        冬菇肉絲蒸鱸魚 / 金針雲耳蒸雞 / 百合牛肉炒蜜豆


《四》飯類        麻油薑茸蛋炒飯 / 冬菇雞粒炒飯 / 薑醋飯


《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜


《六》代茶        黨參蓮子合桃茶 / 沙參紅棗杞子茶 / 桂圓杞子茶


《七》甜品        南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 薑汁芝麻花生湯丸 / 冰糖沙參玉竹煲鵪鶉蛋

《八》水果        木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子

 

滋補期《益脾、滋陰潤肺》適合產後第三十六天至四十天
注意:經過大補期的行補氣血後,滋補期的作用就是潤燥養血


《一》早餐        可以回復平時以各款三文治、麵包、麥皮、粟米片等作早餐


《二》湯品        沙參玉竹燉烏雞 / 淮山杞子椰肉燉花膠 / 木瓜紅棗鯇魚尾湯

《三》餸類        桂圓肉煎蛋 / 鮮茄南瓜燴豬扒 / 香菇青椒雞粒扒豆腐


《四》飯類        薑醋飯 或 白米飯

《五》菜類               可以薑汁煮菠菜、西蘭花、椰菜花、蜜豆、紅莧菜、四季豆、青紅甜椒、粟米、節瓜、薯仔、紅蘿白、蕃茄或南瓜

《六》代茶        南北杏木瓜水 / 沙參桂圓茶

《七》甜品        南北杏冰糖雪耳燉木瓜 / 蜜棗桂圓燉木瓜 / 沙參蜜棗煲雞蛋

《八》水果        木瓜、提子、龍眼、西梅、桃類、哈蜜瓜、車厘子

 

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