涵涵宝宝最可爱

如题~~~。急哦。先谢谢了。。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

qiqima91

热的话，上下管，70度，7分钟。

涵涵宝宝最可爱

哦。。。。。

lljnb

   

原帖由 qiqima91 于 2009-4-23 15:15 发表
热的话，上下管，70度，7分钟。

晕，70度7分钟要能把面包烤熟才怪呢！是蒸馒头吧

恒霖妈妈

　　烤什么都好，如果没特别注明一般都是上下管一起发热，烤面包起码也要１８０—２００度，２５分钟左右就好了。记得要先预热好烤箱再把面包放进去。

涵涵宝宝最可爱

我烤出来。有点过火了~~

恒霖妈妈

　　表面有点焦吗？不要紧，下次烤的时候，看到有点上色了就盖张锡纸就好了。快点上ＰＰ，我在等你呢！

beautifullinda

   

原帖由 qiqima91 于 2009-4-23 15:15 发表
热的话，上下管，70度，7分钟。

这位是说把隔餐的面包热一下吧。
我家烤的面包是200度，约15分钟，前10分钟开上下管烤，期间如果看到表面已上色很好了可以盖个锡纸，不致于上色太重。后5分钟只开下管，因为下面是隔着盘的，需要比上面更多的热量。

5楼恒霖妈说得对，先先空箱预热。

我认为预热的作用，是因为之前二次发酵是在烤箱里放一盘热水制造出80%湿度和30度温度进行的，所以烤箱会有点潮。预热可以干燥它，并且使温度均匀。

[ 本帖最后由 beautifullinda 于 2009-4-24 10:35 编辑 ]

涵涵宝宝最可爱

我好象烤出来低都有点黑。上面的还可以。烤的时候是200度。大概15分钟。

xiaoqing_sweet

那是不是放的层不对?面包应该是放中间层,以CK25B来说就是第二层罗..
另外,如果放烤盘里的话,要加锡纸,否则容易焦,且很难洗干净

jxchengji

想问下预热时烤盘要不要也一直预热啊

lljnb

我就是放烤盘里的，上面涂的油，一直都很好，180中层15－20分钟左右

beautifullinda

   

原帖由 jxchengji 于 2009-4-24 10:54 发表
想问下预热时烤盘要不要也一直预热啊

不用的。
因为面包二次发酵时已是放在盘里发酵的，发酵好的面包很娇气的，动它很容易破坏面包的形状，连刷蛋液都要轻轻地呢。所以空箱预热后连盘一起放入就行了。

涵涵宝宝最可爱

下次把火调小一点点。比如200度烤20分钟。改成150度烤20分钟。这样不知道可以不泥。

宝宝贝贝

180-200度，１５－２０分钟左右．视面团的大小而定．
最好不时看下烤箱．我做什么都不用锡纸盖．嘻嘻，省点米米～

恒霖妈妈

   

原帖由 涵涵宝宝最可爱 于 2009-4-24 13:13 发表
下次把火调小一点点。比如200度烤20分钟。改成150度烤20分钟。这样不知道可以不泥。

　　这个温度烤蛋糕可以了。