我的19个电饭锅蛋糕：戚风,芝士,果仁,奶油,巧克力,椰蓉,酸奶,肉松,8蛋超大,2蛋迷你 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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161楼

发表于 2009-10-13 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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妞妞

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162楼

发表于 2009-10-13 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主，那些果粒是什么时候放进去的？还有一片片的是怎么弄出来的？

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163楼

发表于 2009-10-13 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，看到就想吃，回家试下

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164楼

发表于 2009-10-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我七月还买了个烤箱专门做蛋糕，失败了只用来做匹萨和面包，既然电饭锅都可以做，那太好了，我按楼主的方子做一个，谢谢楼主和我们分享。

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小米和虫虫

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165楼

发表于 2009-10-13 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚做了一个蛋饼，仔细研究了楼主的帖子检讨了一下，有以下几处失败的地方：
1、分蛋白和蛋黄的时候不小心把一个蛋黄弄破了，蛋白里混进了一丝丝蛋黄，貌似这个是最根本的失败原因。
2、新买的电动打蛋器，老公很兴奋的打了很久，反扣都不会掉下来以后，又激动的打了一阵子。
3、用了智能电饭锅的“蛋糕”程序，相信了电饭锅的说明书，事实证明它一点儿不可靠。想问楼主，我家的普通电饭锅的不粘锅涂层已经褪的差不多了，可能会粘锅，我想用智能电饭锅的快煮功能，是不是和普通电饭锅一样的？
4、研究了楼主的配方，基本上是“一个鸡蛋+一满勺面粉+20ml牛奶+一勺糖（+20g芝士）”的基本配置是么？

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清风

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166楼

发表于 2009-10-13 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏。老公就快生日。希望到时候能整个出来。

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167楼

发表于 2009-10-13 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害，赞一个！

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168楼

发表于 2009-10-13 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏拜师

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169楼

发表于 2009-10-13 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ好厉害，资料非常全面，有空一定要试一下。

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靖婷的妈咪

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170楼

发表于 2009-10-13 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个印,只会做普通蛋糕

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171楼

发表于 2009-10-13 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啊……太热爱这个天气了

狂热帮顶中！

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172楼

发表于 2009-10-13 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很详细呢

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轩轩妈

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173楼

发表于 2009-10-13 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了三次都失败

我之前就一直怀疑是因为电饭锅的问题，看来还真是啊，家里没有普通电饭锅了，唉

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174楼

发表于 2009-10-13 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

尝过芝士蛋糕后确实不对普通蛋糕感兴趣了,呵呵

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卉-Kandy

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175楼

发表于 2009-10-13 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　好厉害哦，电饭锅做的也很漂亮！

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176楼

发表于 2009-10-13 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记号一下，有时间慢慢看，谢谢楼主分享！

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PSYCHE

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177楼

发表于 2009-10-13 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子~~

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靖婷的妈咪

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178楼

发表于 2009-10-13 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服,把蛋糕发扬光大了,学习

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维他奶的妈妈

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179楼

发表于 2009-10-13 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的第一次是成功的，还惹得儿子的小同学叫他妈妈找袋子来打包

，但接下来的nn次都失败。很久没做了，现在休息再来！

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180楼

发表于 2009-10-13 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lindald 于 2009-10-12 12:10 发表

我最初也把蛋糕出炉后回缩的原因归结于蛋白不够打发，但作多了几个蛋糕以后，我发现其实蛋白并不需要打到倒扣碗不流动的固体状态。蛋白过度打发，蒸的过程中蛋糕会膨胀到顶住电饭锅上盖，严重影响成品美观，但出 ...

学习了,又激发起做蛋糕的兴趣了.

之前都是发不起的,可能好象LZ说的

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