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学习了
妞妞

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请问楼主,那些果粒是什么时候放进去的?还有一片片的是怎么弄出来的?

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不错,看到就想吃,回家试下

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我七月还买了个烤箱专门做蛋糕,失败了只用来做匹萨和面包,既然电饭锅都可以做,那太好了,我按楼主的方子做一个,谢谢楼主和我们分享。

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昨晚做了一个蛋饼,仔细研究了楼主的帖子检讨了一下,有以下几处失败的地方:
1、分蛋白和蛋黄的时候不小心把一个蛋黄弄破了,蛋白里混进了一丝丝蛋黄,貌似这个是最根本的失败原因。
2、新买的电动打蛋器,老公很兴奋的打了很久,反扣都不会掉下来以后,又激动的打了一阵子。
3、用了智能电饭锅的“蛋糕”程序,相信了电饭锅的说明书,事实证明它一点儿不可靠。想问楼主,我家的普通电饭锅的不粘锅涂层已经褪的差不多了,可能会粘锅,我想用智能电饭锅的快煮功能,是不是和普通电饭锅一样的?
4、研究了楼主的配方,基本上是“一个鸡蛋+一满勺面粉+20ml牛奶+一勺糖(+20g芝士)”的基本配置是么?
清风

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收藏。老公就快生日。希望到时候能整个出来。

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好厉害,赞一个!

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收藏 拜师

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LZ好厉害,资料非常全面,有空一定要试一下。

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留个印,只会做普通蛋糕

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天啊……太热爱这个天气了 狂热帮顶中!

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很详细呢
轩轩妈

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做了三次都失败

我之前就一直怀疑是因为电饭锅的问题,看来还真是啊,家里没有普通电饭锅了,唉

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尝过芝士蛋糕后确实不对普通蛋糕感兴趣了,呵呵
卉-Kandy

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  好厉害哦,电饭锅做的也很漂亮!

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记号一下,有时间慢慢看,谢谢楼主分享!
PSYCHE

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很好吃的样子~~

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佩服,把蛋糕发扬光大了,学习
维他奶的妈妈

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我的第一次是成功的,还惹得儿子的小同学叫他妈妈找袋子来打包 ,但接下来的nn次都失败。很久没做了,现在休息再来!

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原帖由 lindald 于 2009-10-12 12:10 发表


我最初也把蛋糕出炉后回缩的原因归结于蛋白不够打发,但作多了几个蛋糕以后,我发现其实蛋白并不需要打到倒扣碗不流动的固体状态。蛋白过度打发,蒸的过程中蛋糕会膨胀到顶住电饭锅上盖,严重影响成品美观,但出 ...



学习了,又激发起做蛋糕的兴趣了. 之前都是发不起的,可能好象LZ说的
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我的19个电饭锅蛋糕:戚风,芝士,果仁,奶油,巧克力,椰蓉,酸奶,肉 ...
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