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[美味家常菜]

猪肚炒兰豆+猪肚胡椒汤+清洗猪肚的方法

菜菜

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猪肚的清洗:
   
1/先把猪肚两面冲洗一次
2/散粗的盐和生粉还有一点水,把猪肚整个搓来搓去,把猪肚又反过来搓,
3/用水冲干净,再用生粉跟盐搓一次
4/用水冲干净后,飞一飞水,把那肠的白色那层弄干净
PS:猪肚上还有那些白色的肥网膏,要切掉哦,那些上面有那些淋巴的
   
猪肚胡椒汤(忘记拍了噢)
     
把胡椒拍碎,再和猪肚一起放到锅里煮,
我的是电磁炉,所以煮了一个小时,
然后把猪肚捞起泡在冰水里(那样猪肚会很爽口哦)
最后加盐和鸡精就可以了
   
猪肚炒兰豆
     
1/先把猪肚爆香,盛起
2/把兰豆下锅爆炒,变色后把猪肚一起放下去翻炒,
3/盏些酒,放盐,酱油,蚝油,少许塘炒匀,
4/用少许生粉勾芡,再翻炒一下就可以咯

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喜欢吃猪肚,但洗猪肚太麻烦了
菜菜

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是啊`洗了一个小时`噢````
还好我买时那个人把我清理了一下`
才没那么恶心`

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呵呵.......胡椒咸菜猪肚汤是LG的最爱,煲完猪肚再拿来切片炒咸酸菜是超棒。

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还没试过这样煮哦

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我也喜欢吃,可惜不会做
菜菜

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原帖由 CJXMM 于 2009-12-11 10:52 发表
呵呵.......胡椒咸菜猪肚汤是LG的最爱,煲完猪肚再拿来切片炒咸酸菜是超棒。


你们是潮汕人吗?
昨天去买胡椒`那个老板娘就是那样教我`她是那边人哈`
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好想吃哇,才一看到肚子就开始唱歌了

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我上个礼拜用盐和醋一起洗猪肚很干净而且没有异味哦!

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我老公都是用茶叶煮水,然后再把猪肚放在里面一起煮,直到有点硬了就关火,然后倒白酒揉搓,之后洗干净,什么气味也没有了。

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酸菜炒猪肚,我的最爱,经常做这个菜吃,猪肚煲鸡后把猪肚捞上来炒酸菜,味道好好
菜菜

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看来``猪肚真的好受欢迎哦``
我都是第一次买来吃``
不过下班晚就没的咯`
昨天都是慢一步`就被人买走了`

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喜欢~但自己做就麻烦
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  其实我很喜欢吃猪肚的,但是就是洗的时候太麻烦了!

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超喜欢吃,就是自己弄太麻烦了

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猪肚炒兰豆+猪肚胡椒汤+清洗猪肚的方法
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