mimihuhu

   

原帖由 benbenshi 于 2010-1-13 14:47 发表
我是地道的北方人，从小就是吃小米饭长大的，现在在家也经常煮小米粥喝，我家宝宝也喜欢，小米是粗粮，含铁比较高，补气血，而小米入脾经，肠胃不好的人吃小米容易吸收，家里有老人、小孩的话，晚上多喝小米粥是很好 ...

这个朋友说得不错,小米粥要煮得好喝,其实食材的质量很重要，小米最好吃新米，而现在超市卖的便宜的，往往都会是存放了很久的陈米，我老家是农村的，非常清楚农民去年秋天收下来的谷子（小米未去壳前称“谷”），一般都要到春节后才会卖给粮店，等大批量进了超市，又要过几个月了。
以前，我家吃的小米都是让亲戚从北方给我寄，现在我也去过一两次这位美媚说的这家山西特产店，虽然有点贵，米还真不错。建议楼米不妨去试试。

evra

   

原帖由 mimihuhu 于 2010-2-9 14:28 发表



这个朋友说得不错,小米粥要煮得好喝,其实食材的质量很重要，小米最好吃新米，而现在超市卖的便宜的，往往都会是存放了很久的陈米，我老家是农村的，非常清楚农民去年秋天收下来的谷子（小米未去壳前称“谷”） ...

好的，一定去买来试试。谢谢！

艾草清凉

用高压锅做

feiyangyx

学习了。

zenyzhao

在小米粥将要熟的时候放一丁点碱，记得是一丁点喔，粥会特别香稠，不信试一下。

清风的影子

我用豆浆机做的，方便好吃。

benbenshi

   

原帖由 zenyzhao 于 2010-2-12 16:24 发表
在小米粥将要熟的时候放一丁点碱，记得是一丁点喔，粥会特别香稠，不信试一下。

这位姐妹，小米粥千万不要放碱来煮，没错，放碱是会让小米很快变软，口感不错，但碱会破坏米的营养，影响人体对铁质的吸收，而小米就是铁的含量比较高，补血气，所以小米粥加红糖才有坐月子“代参汤”的美称。

evra

真是谢谢楼上的各位MM,学到很多东西!!!