青瓜炒肉片——选对部位的猪肉就能炒出不老的肉片 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2010-4-18 07:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，还有板筋这叫法啊

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22楼

发表于 2010-4-18 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，学习了。原来叫板筋

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23楼

发表于 2010-4-18 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肯定就不是豬展啦.如果是豬展.啊豬肉佬大把喇.使咩啊酒店不拿走才有得剩咩
我估計是豬頸肉

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24楼

发表于 2010-4-18 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪颈肉，炒东西最好吃了，我们家炒东西一定要买猪颈肉的，就像lz说的感觉。一般市场没有卖的，很多做做猪杂生意的酒店都在屠宰场直接拿货了，一个猪猪颈肉也不多，薄薄的一层，才几两吧，好在我们家附近市场有一档经常有买，一斤18元的，比其他部位贵的。

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25楼

发表于 2010-4-18 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 27楼的帖子

好啊，试完讲讲味道哦！

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梁师奶

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26楼

发表于 2010-4-18 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来大家都很会买菜哦~~~

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博为

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27楼

发表于 2010-4-19 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叫猪板根，我也经常买来吃，真的很好吃，吃起来有种板根的味道，一头猪只有一条。

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梁师奶

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28楼

发表于 2010-4-19 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lingling0000 于 2010-4-18 14:35 发表
不是猪颈肉啊，楼主讲左有人说对了，是板筋，我开始也以为是猪颈肉，但今天到百佳买肉时无意中看到这个部位，想起早前楼主的这个贴，第一时间买了，我是早上9点多去的，晚了应该没有了吧，那个员工说这个很好吃啊，就 ...

呵呵~~好野大家分享啊~~

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9er

九九

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29楼

发表于 2010-4-19 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Mrs.Liang 于 2010-4-16 10:09 发表
【青瓜炒肉片】
1872050

材料：青瓜、猪肉、蒜粒适量
做法：1、青瓜切成自己喜欢的形状，猪肉切薄片，蒜头切粒；2、青瓜可以用盐抓一抓，这样炒出来会脆点。猪肉片用油、生粉、生抽、糖、盐腌一会；3、起锅落油 ...

这个肉，是排骨到脖子上的那一片，基本是买不到的。

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30楼

发表于 2010-4-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

梅柳来的，它上面的肉是柳肉的，这是梅柳的下层啦

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十月的月光

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31楼

发表于 2010-4-19 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jay妈 于 2010-4-16 11:20 发表
好似叫“瓷片”吧，D肉好滑架。

对就是这个，我妈经常炒这个，但在市场很难买到

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32楼

发表于 2010-5-1 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大概多少钱一斤呢？

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33楼

发表于 2010-5-2 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ说的肉其实就是叫“猪板筋”，就是我们平时买来泡瘦肉水那个部分上面切下来的。

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蕾蕾妈妈

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34楼

发表于 2010-5-2 03:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到野啦

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梁师奶

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35楼

发表于 2010-5-2 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 一一` 于 2010-5-1 17:56 发表
大概多少钱一斤呢？

我这边是8元一斤

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36楼

发表于 2010-5-3 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Mrs.Liang 于 2010-5-2 20:41 发表

我这边是8元一斤

你那边好便宜哦~
我今天买了一条，14元一斤~

（周门市场）

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