闹闹08

我们次次回江西都要带几十斤回来，好吃啊．

tinarui1127

江西米粉是很好吃，我每年都会叫家里给寄10斤来。

奕奕的妈

鼓掌哦~

tinarui1127

我是江西人，老公是广州人，有一次我做了一次米粉蒸肉，做之前告诉他是我们家乡的特色菜式，不过，他并不是很期待，因为他并不是很吃得惯江西菜，他说江西菜口味都过于偏重。只是没想到，做出来后，他相当喜欢吃，而且从此欲罢不能，经常吵着要我有空就做给他吃。
下面是米粉蒸肉的做法：
     第一步是腌肉： 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜、蒜沫、酱油（生抽老抽各少许）、料酒、鸡精、蚝油腌一腌，最少1小时。（当然腌的肉主要是根据个人口味，有人还给辣椒呢，呵）
          第二步： 把腌好的肉在米粉里滚滚，均匀粘上米粉。
        拌匀以后，切几片土豆垫底。我一般是在蒸锅上放一层荷叶或者包粽子的棕叶，然后再放一层土豆片或者藕块！（放藕块更好吃，土豆会有些腻味！）接着再把滚好粉的五花肉码放在蒸笼里头。最后再把生姜大蒜剁末均匀散在上面！隔水用高压锅蒸25分钟即可！（先大火后小火！）

   

白白猪宝宝

帮顶帮顶

lu-na

我喜欢这个饼。请问怎么样做的。什么粉来的？

claire888

帮顶

望子成名

米粉还是江西的好

洋仔仔

看见榨菜肉丝我的口水都下来了，我就喜欢这样吃面条

tinarui1127

江西的临川菜梗很好吃！比四川泡菜好吃多了，很多外地人，包括我家老公都很爱吃，只是他吃不了那么辣，一次只能吃少许。只是可惜，江西人好象并不热衷于厨艺的发扬与光大，没有其它地方的菜式那么有名气。
事实上，川菜麻辣，湘菜盐辣，江西菜综合了这2个，却正是因为综合了，成了夹缝，没有了自己的特色，不麻不盐。

奕奕的妈

饼子是面粉弄的

villababy

那个我买过 老公爱吃 我不是很爱

zoomi

我家有一包，好难煮啊，是不是先要泡开很久啊，我怎么煮也煮不熟，不会做，就这样丢在那很久，请教怎么煮软呢？

涵涵妈408

拌米粉+瓦罐肉饼汤，好想吃啊

饲养员2009

楼主好厉害哦

monica54

这都没看到有江西米粉卖，还是家里的粉好吃不会煮烂，好喜欢吃南昌炒粉，牛肉泡粉，拌粉呀，这里都吃不到正宗的。

亲亲我宝宝

好美味

乐乐悠悠

我早上经常弄江西米粉吃，不过我的更简单。粉快煮好后捞起过冷水，再烧开水把粉放进去稍煮下就挑入放了调料的碗里，碗里的调料通常有生抽，老抽，海虾米，李锦记的香辣酱（放老干妈也不错），也可放点鸡精，简单又美味，真是百吃不腻，吃过的朋友都说比花溪牛肉粉还好吃，哈哈。
江西米粉上淘宝买，我买的是麻姑米粉，在当地很有名，煮不烂，但有技巧，包装上有说明。

zhen74

厨艺吾错