金牛宝宝

下午无意间看了华猪妈咪腌泡椒鸡脚的帖子，立马到市场买来了材料，马上动手腌制了一坛鸡脚，第一次腌制，所以不敢买太多鸡脚，买了7.5元的鸡脚，放了花椒和八角，5点钟完工，刚才跑去冰箱尝了下，味道好极了~~~

哈哈哈哈，以前经常吃外面卖的一包一包的，都觉得太辣了，每次都吃得我一把鼻涕一把眼泪的！！

最后一次吃的时候告诉自己以后绝不买来吃了，尝试了很多种牌子的，都是好辣好辣~~

现在自己腌制的，又干净又卫生，最主要的是合自己胃口！！！

金牛宝宝

帖子发了半个小时，居然没人回复~~~ 泪奔去了

金牛宝宝

沙发板凳我都自己坐算了，没人顶我自己顶

偲猪猪

看起来不错啊。 除了花椒，八角还要加其他配料么？比如盐。鸡爪是现煮熟吗？

心晴广州

我也想断完奶以后就去做这个呢，超喜欢吃，超市买的又贵又不健康

金牛宝宝

   

原帖由 心晴广州 于 2010-5-12 22:07 发表
我也想断完奶以后就去做这个呢，超喜欢吃，超市买的又贵又不健康

超市买的我觉得太辣了

香溪

上做发好让俺学学

明月松间照

怕麻烦的路过帮顶

向日葵爱喝茶

我也学习

happymo太阳

哈哈，我这么晚也来帮顶是不是不用泪奔了，哈哈，不错。送你花花

金牛宝宝

很晚了，上来看自己的贴，原来还真的有人回复~做法大家就参考华猪妈咪的吧，因为她说得都很详细了~~我去复制过来

金牛宝宝

材料：
鸡爪。买回来洗干净砍开，我就一开二这样容易入味，一开三或四都行，不砍也行随意啦。鸡爪放入水里煮8分钟左右，如果煮得太久鸡爪就太绵不爽口了。取出来用水冲洗和浸一下，浸一下再多冲几次水，反复直到没有油浮在上面。如果油腻去不清，那个醋水就会变稠或成果冻状了．
配料：
野山椒，姜，蒜，白醋，鸡精，盐。鸡爪再用凉开水冲洗一次，就统统放入深锅，再加五份一的清水，不加清水会偏酸哦。浸四五个钟就能吃咯，浸得越久越进味的，不过两三天肯定吃完了！泡椒切开更容易出味。还有记得加姜，姜是去鸡爪的腥味的．怕腥的加多一点姜哦．   
懒人秘诀：
１．放了醋等东西之后，尝尝水的味道，不够咸就加盐，太酸就加点凉开水！
２．尝尝调好的醋水的味道，要偏酸偏咸一点才好吃，这样泡出来的鸡爪才够味哦。
３．吃完鸡爪，那个醋水不要倒，还可以再泡一次呢。 记得放冰箱哦．
４．最好放一天一晚才吃，这样才进味呢．
还有，酸的东西不要放在塑料或不锈钢里，最好放在陶瓷里．

新韵

我也做过两次，挺好吃的，但现在不适宜吃。

敬茵妈妈

流口水啦，我也回去学做下

小小小翠

顶帖。。。。，，

流恋古镇

决定自己也尝试做泡椒鸡爪，老公爱吃的

流恋古镇

我翻页了，那就再顶一个吧，让喜欢吃的姐妹们看到！