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花胶是公的好还是母的好

何处惹尘埃

青铜长老

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想买些花胶来给家人补补,听朋友说有公有母的,但不知道那个好!!有姐妹知道是那个好吗???

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kerry44 发表于10楼  查看完整内容

胶有公母之分,分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾,香港人较喜食雄肚,贪为薄身软滑,入口不易溶化,相反国內人士却钟情食雌肚,认为厚身较粘,总而言之是各有所好。 从形体上说,一般公的比较长、薄,母的比较圆、厚;从口感来说,同一种胶公的比较清爽一点,母的比较胶粘;从炖的时间来看,公的比母的要比较耐炖。 (宏源鱼胶) ...

窗外咚咚 发表于12楼  查看完整内容

我也是,吃了这么多年都没分清过,我还是第一次听说。。

Hua影 发表于15楼  查看完整内容

学习了!

榤屁屁媽媽 发表于18楼  查看完整内容

是女人都喜歡。 可惜我沒錢,只能看,不能吃! 喊蝴蝶來做花膠給我吃。
何处惹尘埃

青铜长老

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是因为晚了,没有人理我了吗???

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啊,花胶还分公母的呀?真长见识了

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同LS长一长见识,
识的同学记得上图说明

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公的长型的,母的扁的.
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听说公的比较厚胶,公是弯的,

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长见识了

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胶有公母之分,分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾,香港人较喜食雄肚,贪为薄身软滑,入口不易溶化,相反国內人士却钟情食雌肚,认为厚身较粘,总而言之是各有所好。
    从形体上说,一般公的比较长、薄,母的比较圆、厚;从口感来说,同一种胶公的比较清爽一点,母的比较胶粘;从炖的时间来看,公的比母的要比较耐炖。
(宏源鱼胶)

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原帖由 秋舞 于 2010-6-13 07:20 发表
啊,花胶还分公母的呀?真长见识了


我也是,吃了这么多年都没分清过,我还是第一次听说。。
聪明豆

初 三

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2010-5-4 
是听说过有公母之分,,,原来是公的好呀,下次买的时候就挑公的..哈哈
何处惹尘埃

青铜长老

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谢谢你了。。。

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原帖由 kerry44 于 2010-6-13 11:03 发表
胶有公母之分,分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾,香港人较喜食雄肚,贪为薄身软滑,入口不易溶化,相反国內人士却钟情食雌肚,认为厚身较粘,总而言之是各有所好。
    从形体上说,一般公的比较长、薄,母的比较圆、厚; ...



学习了!

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絕對是公的好!

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花胶我很稀饭啊,煮出来的汤浓浓的,觉得喝了皮肤马上就滑溜溜了

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原帖由 哈密瓜公主 于 2010-6-13 17:53 发表
花胶我很稀饭啊,煮出来的汤浓浓的,觉得喝了皮肤马上就滑溜溜了


是女人都喜歡。
可惜我沒錢,只能看,不能吃!

喊蝴蝶來做花膠給我吃。

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原帖由 榤屁屁媽媽 于 2010-6-13 17:55 发表

是女人都喜歡。
可惜我沒錢,只能看,不能吃!

喊蝴蝶來做花膠給我吃。



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Niy

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公的比较好,爽口弹牙。公的通常有坑,母的没。

[ 本帖最后由 junyyang 于 2010-6-30 16:24 编辑 ]

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公的,价格都是公的比母的贵啦。
花胶是公的好还是母的好
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