亮丽妈咪

晚上要做清蒸鱼，请教各位妈妈，具体做法！

［此帖子已被 亮丽妈咪 在 2007-1-18 15:35:59 编辑过］

emylee

准备材料：剖干净的鱼，姜丝，葱段，

姜丝，葱白色那些段撤在鱼周围里外，放上碟上。绿色葱段待用。

我习惯用微波炉丁，一般一条鱼用专用蒸笼丁4分钟左右。叮好后，鱼撒上绿色葱花。放一些酱油。
然后用锅起油，油开后直接赞在蒸好的鱼身上。

吃得。

pig蚊子

准备材料：剖干净的鱼，姜丝，葱丝，

将鱼放在锅里蒸五分钟左右(刚熟即可)，把姜丝，葱丝放在鱼上面，然后用锅起油，将热油淋到姜丝，葱丝上，再调味一下酱油放在鱼周围，OK!

亮丽妈咪

minnywong

学到野

雨晴MM

刨干净的鱼，最好在身上厚肉的地方斜割两刀，抹盐，全身抹盐，鱼肚里面连头里面一起都抹盐。

鱼身下铺葱白段。

大火煮水，同时将半碗生抽放入锅中，水开后放鱼盘，蒸到5分钟时另一个锅开始烧油，8分钟时将鱼盘取出，倒出盘中的水以及葱白，（注意用铲压住鱼，不然鱼也倒掉了），放姜丝，葱丝，（我个人喜欢再放香菜）在鱼身上，此时的鱼还没有完全熟，用滚油从头到尾浇淋，鱼和姜葱都淋熟了，然后是蒸熟的生抽再浇一遍。

上菜，开吃！

这是我的拿手菜，呵呵

呀呀

学习，学习

ellva.yang

呀呀:
学习，学习