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 [ 糕点烘焙 ]

新手请教,如何打发淡奶油?

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xiaodingding

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发表于 2013-5-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
buniwei 发表于 2013-5-7 16:38
非常容易，我都是买这个牌子的


谢谢！打发的时候要加糖吗？

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buniwei  要，这款奶油是没加糖的，加糖粉比较容易打均，要用低速打发，免得打过头了，要用长但窄的容易装，3分钟左右就能打发  发表于 2013-5-7 16:46
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buniwei

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发表于 2013-5-7 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 buniwei 于 2013-5-7 16:47 编辑


   
谢谢！打发的时候要加糖吗？


要，这款奶油是没加糖的，加糖粉比较容易打均，要用低速打发，免得打过头了，要用长但窄的容器装，3分钟左右就能打发
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任任

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发表于 2013-5-8 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 buniwei 的帖子

我前天刚试了欧德堡的，打发不了哦。我还把盆和打蛋器头先放冰箱冷藏了。不知是不是盆太大的原因

点评

buniwei  有没有先把奶油放冰箱冷藏12小时以上啊？没冷藏的奶油是打发不了的  发表于 2013-5-9 17:24
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xiaodingding

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发表于 2013-5-8 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦！那是怎么回事！有的说好打发，有的说不好打发！
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buniwei

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发表于 2013-5-9 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 buniwei 的帖子

我前天刚试了欧德堡的，打发不了哦。我还把盆和打蛋器头先放冰箱冷藏了。不知是不是 ...

有没有先把奶油放冰箱冷藏12小时以上啊？没冷藏的奶油是打发不了的
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任任

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发表于 2013-5-10 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 buniwei 的帖子

欧德堡的是一直要冷藏的啊。买来就是。
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