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 [ 美味家常菜 ]

中秋月饼第二波——奶香冰皮月饼

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华猪妈咪

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发表于 2010-9-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪试做
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华猪妈咪

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发表于 2010-9-8 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做过君之方 做时粘手 吃时粘牙
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澜馨雅叙

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发表于 2010-9-8 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的皮不成功，用了三种粉混合蒸的，但是做出来像糯米糍，是不是配料不对。包的时候口很难封，封口处总是皮很厚。请问能不能指教以下？
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澜馨雅叙

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发表于 2010-9-8 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉没有拿去蒸，叮一下就可以了吗？会不会有粉味？
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fayexia
惠

大 本

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发表于 2010-9-8 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不懂不懂，完全不懂~
只有干看的份。。。
羡慕巧手妈妈~
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sumisong

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发表于 2010-9-8 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强啊 学习了
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736383127
海绵蛋糕

高 二

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发表于 2010-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哗~靓到甘，点可以5支持一下，学到野啦，谢谢林妈
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魅力3女生

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发表于 2010-9-9 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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nabe

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发表于 2010-9-9 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今年懒了不想自己 做皮了，搞得整个厨房都是粉而且难洗，我决定自己做馅买饼皮粉做皮，不过看见LZ的饼皮做得这么漂亮特地来赞一个
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evenyong

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发表于 2010-9-9 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学到野了。

黄油，是不是牛油啊？
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evenyong

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发表于 2010-9-9 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 澜馨雅叙 于 2010-9-8 21:52 发表
粉没有拿去蒸，叮一下就可以了吗？会不会有粉味？



同问。

通常都是混合后就蒸熟。
LZ的做法没试过。
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风儿别走

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发表于 2010-9-9 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃呀
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lawyerchan

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发表于 2010-9-9 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮！巧手的恒霖妈妈
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一窍大夫

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发表于 2010-9-9 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 cathyku 于 2010-9-8 21:08 发表
恒霖妈妈真是能人所不能。


严重同意
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小曼妈

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发表于 2010-9-9 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像吃呀
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恒霖妈妈
卉-Kandy

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发表于 2010-9-9 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 雨琴 于 2010-9-7 17:56 发表
恒霖妈妈~~我下午用你哩种方法整冰皮，，，室温松驰1小时后，，整个面团系好散的，完全整唔到？知唔知咩问题？



           我是趁热带上一次性手套揉成团的，松驰一小时后也是整条的哦！
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恒霖妈妈
卉-Kandy

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发表于 2010-9-9 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 澜馨雅叙 于 2010-9-8 21:52 发表
粉没有拿去蒸，叮一下就可以了吗？会不会有粉味？



      有人这么说过，下次尝试一下用炒的会不会好点！
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恒霖妈妈
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发表于 2010-9-9 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多谢以上各位的夸奖啊！不知道是不是家里电脑的问题，打开网页特别慢，所以不一一回复了！
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eddyc
橙橙妈咪

初 三

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发表于 2010-9-10 02:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ你的月饼搞的好漂亮啊！请问玉米淀粉可以用小麦淀粉代替吗？
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big-鱼

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发表于 2010-9-10 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺~
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