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[ 美味家常菜 ]

完整的戚风蛋糕制作过程,有图配哦!

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笨“荡”

幼中班

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顶顶。
小帅祺祺

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谢谢大家的关注啊,呵呵,开心啊!

泡打粉与面粉混合在一起,然后加入。

汽车呢,用巧克力勾画出线条,然后再填上果胶的。你也可以试试哦!

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你是不是wn,娜呀。

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我猜对啦。哈哈,有空来我家玩吧,我在佛山。

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小帅祺祺

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哇,妮妮,真的是你啊!

我们好久不见啦,去佛山一定找你,呵呵!

还好吗?现在哪里上班啊?不回来广州了吗?

我的电话:13631465029
博客:http://blog.sina.com.cn/cakejourney
棒棒糖bb 该用户已被删除
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原来面粉不是先在蛋黄糊里加好的呀.

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原帖由 serena1029 于 2010-11-3 13:39 发表
我们好久不见啦,去佛山一定找你,呵呵!

还好吗?现在哪里上班啊?不回来广州了吗?

我的电话:13631465029
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我去校友群里帮你宣传下。

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很专业
小帅祺祺

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关于回缩问题!

亲,我开始做戚风也试过很多次回缩的,呵呵,不要紧,这只是一个过程。

亲下次做的时候尽量把蛋白打够,打到干性气泡,但不能过,最好,呵呵,是刚刚到干性气泡啊!

另外,温度也要有所控制,6寸的话,用170度烤30分钟差不多啦。8寸的话,要适当降低一点温度,因为体积大,烤的时间也会相应延长啊,用160度烤45--55分钟差不多啦。具体的温度与时间要视个人烤箱的不同而有所调整。

大家可以试多几次啊
小帅祺祺

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谢谢,妮妮!

妮妮,谢谢你哦,有空过来广州一定来我这哦!给你做你喜欢的蛋糕。我最喜欢提拉米苏啦,能吃很多啊!
小帅祺祺

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回32楼!

亲,可以放在蛋黄糊里面的,我这样放有一个好处就是:面粉分次放入可以减少搅拌的时间,更快搅拌均匀,防止起筋。

只是一个选择的问题,个人觉得这样蛮好的,所以就这样做啦,呵呵。。。

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回复 一楼 的帖子

做巧克力装饰的模具那里买的

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好靓想食  巧克力装饰模具在那买的   啊

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好像学习啊
百万妈妈

高 三

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漂亮!!

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偶来学习了
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