教你轻松做出又白又松软的包子——豆沙包 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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221楼

发表于 2012-3-25 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得太好了,我是用面包机和面的,可是做出来没这么白,做了肉包子明明做了有花纹可蒸熟了却见不到花纹了`````

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222楼

发表于 2012-3-25 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

MARK一个

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223楼

发表于 2012-4-9 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主：用的是什么醇母？我用安琪的，但他家醇母本身就是黄色的，加了进去，面粉就变成黄色的了，蒸出来就是黄色的，冷却了以后还变硬，请问是什么原因呢？看样子就不想吃了，全扔了。

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美人

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224楼

发表于 2012-4-9 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗,做得好好哦.向你学习,谢谢了!

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225楼

发表于 2012-4-11 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ的发酵粉好象放多了，5g至少可以做2斤，这个放多了吃了也不好。

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226楼

发表于 2012-4-11 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的馒头都是用手揉的，这样才好吃，才有嚼劲，而且也不是很难呀。

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227楼

发表于 2012-4-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，你这个面条机，会不会难清洗啊

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228楼

发表于 2012-4-14 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

christy326 发表于 2012-4-13 11:08
回复脐橙妈妈的帖子

脐橙妈妈您好，想请教一下您，为什么我做出来的包子比较容易塌，包子里面的组织比较 ...

会不会是面团太软了、水分太多了？我也曾经试过，如果面团太软了，蒸出来的包子是塌的

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229楼

发表于 2012-4-14 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jayso 发表于 2012-4-13 16:19
楼主，你这个面条机，会不会难清洗啊

我很懒的，没有怎么用水清洗的，就是用油扫扫干净面粉，用布擦下就算了，嘻嘻。。因为也不怎么脏，就是压下面条而已

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230楼

发表于 2012-4-16 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

脐橙妈妈发表于 2012-4-14 10:38
我很懒的，没有怎么用水清洗的，就是用油扫扫干净面粉，用布擦下就算了，嘻嘻。。因为也不怎么脏，就是压 ...

好，我也去败一个。

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231楼

发表于 2012-4-16 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我单位的点心师说压过机的面团蒸出的包子是比没过机的白很多的，组织也松软很多，没过机的面团比较有嚼感

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232楼

发表于 2012-4-16 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的面包总是发不起，终于找到秘诀了，有空试试

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233楼

发表于 2012-4-17 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恺恒妈的帖子

试过后记得商量分享啊

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234楼

发表于 2012-4-17 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好,我也想要面条机地址,谢谢

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235楼

发表于 2012-4-19 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对于会做面食的达人,我是佩服得五体投地的

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236楼

发表于 2012-4-19 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫色的伞2 的帖子

您自己去TB搜下吧，我买的那家店已经断货了

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237楼

发表于 2012-4-20 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

飘过，顶！！！！！！！！！！！！！！

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梓树的未来

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238楼

发表于 2012-4-22 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 hwf605 的帖子

请问一下，我做出来那些包子和馒头的颜色都是很黄的，请问是小苏打多的原因吗？如果是500克的面粉，一般放多少小苏打比较合适呢？谢谢啦！

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239楼

发表于 2012-4-22 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是用和面机来和面的，加之用来做蛋糕，功能多点，也是网购的，上爱家烘焙网上商城买的，用了一段时间，感觉物有所值。

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240楼

发表于 2012-4-22 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是用和面机来和面的，加之用来做蛋糕，功能多点，也是网购的，是在爱家烘焙网上商城买的，用了一段时间，感觉物有所值。

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