脆生生、飘着柠檬香的白云凤爪（上做法啦） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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101楼

发表于 2012-4-3 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由紫蓓于 2012-4-3 17:06 编辑

我用柠檬做了，我是削了皮切了半只进去泡，有点苦，不知为什么会这样（柠檬肯定是新鲜的，早上刚买的），另外我是用密封罐去泡的，放的时候就已经是靠硬塞，没预留鸡脚会泡涨的位置，所以好难拿出来呀，最后只能用手去拔啦。

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102楼

发表于 2012-4-3 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了。。。

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103楼

发表于 2012-4-3 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫蓓发表于 2012-4-3 17:04
我用柠檬做了，我是削了皮切了半只进去泡，有点苦，不知为什么会这样（柠檬肯定是新鲜的，早上刚买的），另 ...

柠檬我放了两片进去，或者挤汁进去就行，不用太多，柠檬主要的作用是增白和让鸡爪脆一点。

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两只小手套

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104楼

发表于 2012-4-3 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

尼个我应该有信心整好

我也许把柠檬换成洋葱同辣椒。

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105楼

发表于 2012-4-4 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种开胃消食的小食最喜欢啦

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106楼

发表于 2012-4-4 08:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也去试试

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107楼

发表于 2012-4-4 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两年前开始说做一次泡椒凤爪，但今天。。。。还没做

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108楼

发表于 2012-4-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，同事的家婆做这个白云风爪很出色，雪白又好味，我试做了几次，但鸡爪的颜色不好看，类似有瘀色，不知道是不是鸡爪买得不好。

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109楼

发表于 2012-7-21 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

齐齐乐发表于 2012-4-7 15:05
收藏，同事的家婆做这个白云风爪很出色，雪白又好味，我试做了几次，但鸡爪的颜色不好看，类似有瘀色，不知 ...

下点醋也许会白一些，其实不白也没关系啊，好吃就行，是不是

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110楼

发表于 2012-7-22 08:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，下次试试！

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111楼

发表于 2012-7-22 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白云凤爪我的最爱!

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元来是你...

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112楼

发表于 2012-7-22 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白云凤爪我的最爱!

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113楼

发表于 2012-7-23 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，找个时间做一下~

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114楼

发表于 2012-7-23 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中.卖像不错

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小丁叮

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115楼

发表于 2012-7-24 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学会啦，周末做给家人吃。

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116楼

发表于 2012-7-24 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

DIY的白云凤爪

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煲汤男

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117楼

发表于 2012-7-24 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市有鱼露买的，不用也可以的，那盐就用下多点，用鱼露的原因是觉得除了有咸味外还有点鲜味。
...

这就是鱼露的美妙之处！！！不过得少加点，鱼露的确是咸

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煲汤男

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118楼

发表于 2012-7-24 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我口水直流啊，汤锅已经很久没好好的下厨了

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梓润妈咪

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119楼

发表于 2012-8-5 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天心血来潮想吃白云凤爪，搜了妈网，决定按楼主的方法做一做。。。

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滔滔妈妈

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120楼

发表于 2012-8-5 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白云凤爪，我稀饭a ~

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