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 [ 美味家常菜 ]

揭开蒸水蛋的“不老”之迷

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deluxemuse

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发表于 2011-9-16 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了~
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风中BB

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发表于 2011-9-16 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
重要嘎系甘样做出来的瑶柱，根本就无将鲜味渗入到肉同蛋里头
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成哥仔

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发表于 2011-9-16 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,我也要试一下.
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乐乐是小猪
乐乐妈

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发表于 2011-9-16 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，好多瑶柱
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shama

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发表于 2011-9-16 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一路都对蒸水蛋怕怕，后来知道怎么蒸了，又要老掀锅盖，不能让它老，你这办法真要试试，省心。
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黄睿睿

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发表于 2011-9-16 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来是这样蒸水蛋的，，难怪我每次等都蒸得完全不像样子哦。呵呵  学习了
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yan.in
希希妈妈

学 士

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发表于 2011-9-16 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今晚学LZ做法整下先~~我个仔最中意吃水蛋啦~多谢分享~

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lailaigz

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发表于 2011-9-16 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要试一下
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ximeihu
珅珅

初 三

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发表于 2011-9-16 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
屋企个电饭煲细到好似个BB煲甘~蒸唔到送
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ljdudu

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发表于 2011-9-16 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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其实我觉得能成功的原理主要是一方面是利用了电饭煲里的余热，将蛋蒸熟，另一方面跳制之后，只是保温没有再加热，所以又能熟又不会老。
如果你家煲煲不能蒸东西 ，你不妨试试将空碟隔水蒸5-10分钟，然后将蛋倒进去，小火几分钟后再关，看能否成功。

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ljdudu

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发表于 2011-9-16 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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的确是有汁，但我没有倒，一是怕倒了之后，温度降下来，蒸不熟鸡蛋，二是试过不倒也不影响，因为汁不算太多。

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cherrylin88

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发表于 2011-9-16 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法，蒸蛋有好方法了
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ncworld
晨光

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我的办法是加温水
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mmzz

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发表于 2011-9-16 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了,我之前蒸水蛋用宝爸的话就像蛋糕一样,全是洞,呵呵,试试,还有要问一下亲,如果单蒸水蛋盐是先放好吗>
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ljdudu

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发表于 2011-9-16 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ljdudu 于 2011-9-16 17:20 编辑

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是指放盐到蛋里吗？我没有放，如果是清蒸水蛋就好了之后加点海鲜酱油。
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hong-joe

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发表于 2011-9-16 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸出来的蛋和肉是不是分开2层呢？上1层是蛋、下1层是肉？
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小信信妈咪

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发表于 2011-9-16 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉能熟吗？我做过一次，那肉中间都还是红的，是什么问题啊？







-----------------------------------------------------------
JMS，我这里有新款秋装韩版童装，3-7岁儿童穿起来很可爱很帅气，过来看看吧
妈网的JMS 2件包邮(先短我哦），基本都是30元以下很实惠的，款式也很好看
我的淘宝店铺：http://shop68778877.taobao.com  
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susangao

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发表于 2011-9-16 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
瘦肉鸡蛋，这个不错啊
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几米飞飞
轩轩

高 一

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发表于 2011-9-16 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强支持一下
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召平

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发表于 2011-9-16 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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