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 [ 美味家常菜 ]

揭开蒸水蛋的“不老”之迷

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のRebecca

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发表于 2011-9-19 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 のRebecca 于 2011-9-19 15:41 编辑

我来学习下神奇的鸡蛋不老之迷。。。呵呵
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YYMM001

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发表于 2011-9-19 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法,学习啦.
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YYMM001

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发表于 2011-9-19 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法,学习啦.
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xyj9444

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发表于 2011-9-19 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要试一下
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GDD28

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发表于 2011-9-19 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ljdudu 的帖子

请问一跳制的意思，系咪指煮饭的时候刚刚煮好的时候，还是刚刚开始煮的时候啊？？？
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会养鱼的猫

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发表于 2011-9-19 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就想吃了

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给你幸福的人

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发表于 2011-9-19 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有胃口啊
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kang仔妈

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发表于 2011-9-19 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 kang仔妈 于 2011-9-19 20:35 编辑

我觉得火小是关键，楼主这个方法不错，不浪费，下次试试
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ljdudu

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发表于 2011-9-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
GDD28 发表于 2011-9-19 18:26
回复 ljdudu 的帖子

请问一跳制的意思，系咪指煮饭的时候刚刚煮好的时候，还是刚刚开始煮的时候啊？？？ ...


刚刚煮好的时候
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zyz991391

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发表于 2011-9-20 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错又学到野
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沈杜

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发表于 2011-9-20 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵，又多一种方法了
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会养鱼的猫

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发表于 2011-9-20 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢LZ，中午我试过了，很成功，很滑嫩啊。

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红豆章鱼

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发表于 2011-9-20 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
NN教落，整水蛋如果想滑，关键下要落冻滚水，然后蒸的时候要透气。NN蒸出来的次次都要靓。至于蒸肉饼，我通常都系电饭煲饭滚的时候先架落去蒸，咁就可以无咁多水了。一粒粒既江珧柱用滚水LUK一LUK，就可以轻易捏散拌埋落肉饼或者水蛋度。
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ljdudu

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发表于 2011-9-22 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
会养鱼的猫 发表于 2011-9-20 17:51
谢谢LZ，中午我试过了，很成功，很滑嫩啊。


不客气啊

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liyj6025
闲人

高 一

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发表于 2011-9-22 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我习惯用嘅一个方法系：滴几滴醋落啲蛋度搅匀再蒸，咁样蒸出来嘅水蛋一定唔会老，好嫩滑，简单方便快捷
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dododu

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发表于 2011-9-22 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
试了一次，LZ的方法的确不错，谢谢分享
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ljdudu

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发表于 2011-9-26 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 dododu 的帖子

呵呵
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甜蜜唐唐

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发表于 2011-9-26 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家电饭煲煮饭要45分钟，行吗
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gmy3666
TIGER BABY

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发表于 2011-9-26 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃，我也要试试做给女儿吃！
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ivy484899
IVY

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发表于 2011-9-26 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次试试，看上去不错！
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