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[美味家常菜]

DIY脆皮蘸水豆腐,味道不比仙踪林招牌炸豆腐差哦~ ...

 

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      昨天在一个美食网上上看到这道小食,顿时就升起了很想吃的欲望,看着人家成品图里炸出来的豆腐那个金黄香酥啊,那个酱汁那个鲜美啊,一看做法也不是很难,马上决定晚上回去就试试~
    自己做的虽然没人家那么漂亮,但味道真的一级棒!我还是第一次这样做豆腐吃呢。推荐喜欢吃豆腐的MM都可以试下

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拜拜女王 发表于19楼  查看完整内容

昨晚回去试了下,就是用在市场买的水豆腐,结果太水嫩了,裹淀粉的时候就已经弄烂了好多,炸的时候更是……哎,反正一盘豆腐被我弄的产不忍睹的……,不过炸出来口感的确还是很不错的,感谢楼主分享

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下面介绍做法啦!

原料:北豆腐、大蒜、生姜、小米辣、韭菜、鲜汤、味极鲜酱油、干淀粉、盐、食用油。

做法:

1. 将豆腐切成厚块,韭菜切成韭花。


2. 把小米辣椒剁碎,生姜大蒜切成末。


3. 锅内放少许油,将小米辣炒香。


4. 放入生姜大蒜末炒香。


5. 加入鲜汤、酱油、适量盐(视咸淡而定)烧开。


6. 投入韭菜花烧开后开火,做成蘸汁。


7. 在每一块豆腐上裹上干淀粉。


8. 平底锅放足量油,将豆腐投入,以半煎半炸的方式,至豆腐表皮酥黄后(煎完一面煎另一面)捞起控油。


9. 配上蘸汁,趁热享用。


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自己做的没人家那么好看,所以就借人家的图发了,昨晚回去做到一半淀粉没了,还害我专门跑下去买淀粉,不过事实证明这趟辛苦还是值得的

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虽然唔错,但本人比较懒应该唔会试了。
开心肥师奶

白银长老

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哇,巧犀利啊~~~流口水啊~~~

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广州通商家 口碑冠军 2015口碑王

看起来挺美味的呀,呵呵……有这水平已经不错了呢……

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看起来很有食欲,做法也简单

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不错,不知道怎么收藏

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大爱啊!我好喜欢这个豆腐吃法!原来这么简单的!什么时候试试

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不错啊,回头我也试验一下

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是不是要老豆腐呀,市场的好象都是很嫩的那种吧

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留口水啦~!

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弱弱的问一下为什么要用淀粉?
展曦妈妈

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自己做又卫生又好吃

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中意  不过宁愿出去吃
哈哈哈

复制了点  手工加埋炉火那些  比出去吃还贵
六六

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我觉得酱汁是关键

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Ada.wyc 发表于 2011-11-17 12:47
是不是要老豆腐呀,市场的好象都是很嫩的那种吧


昨晚回去试了下,就是用在市场买的水豆腐,结果太水嫩了,裹淀粉的时候就已经弄烂了好多,炸的时候更是……哎,反正一盘豆腐被我弄的产不忍睹的……,不过炸出来口感的确还是很不错的,感谢楼主分享

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xiaox125 发表于 2011-11-17 14:32
弱弱的问一下为什么要用淀粉?


同问

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学习,下次也试试
DIY脆皮蘸水豆腐,味道不比仙踪林招牌炸豆腐差哦~ ...
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