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本帖最后由 kenlew 于 2011-11-24 10:09 编辑
昨天去了家新开张不久的甜品店,那里主打是双皮奶,姜撞奶和黑芝麻糊这类传统甜品,也有杨枝甘露这类港式甜品。让我们一帮朋友发疯的是，那里的双皮奶的皮是超厚的，令自称为甜品达人的我，吃过的双皮奶无数，也不得不惊叫：天啊！好厚的皮。即使在顺德大良，双皮奶的创始地，也未曾见过这么厚皮的双皮奶。
双皮奶的精华就在于皮，其实是奶里的油脂经冷却凝结而成，放在口中用嘴里的温度将它慢慢融化，奶的甘香缓缓释放出来，令人一有种想哭的冲动。妈呀！我还以为周星驰的《食神》里为美食落泪是艺术夸张，原来是真有这种感觉的。
店主说这种特厚皮的双皮奶是番禺沙湾水牛奶做的，而且一点也没掺水，所以奶香特别浓厚，特地为它命名为“金牌双皮奶”8块钱一碗。还有一种是用品牌包装水牛奶制作的，因为经过工业处理，所以油脂脱得差不多了，做出来皮也没这么厚，奶香也没这么浓，就6块钱一碗。
那家店除了有全广州最好吃的双皮奶外，还有黑芝麻糊也是一绝，因为那里的黑芝麻糊是用最传统的方法制作的，炒了芝麻，和大米打成的浆一起慢慢熬，煮的期间要有专人不停的搅动，以免糊底。一般现在的黑芝麻糊很多都是用生粉做的，用米浆做的因为麻烦以及费人力，成本高，很少能找到了。吃上一碗，芝麻香里混着米香，让人想起南方黑芝麻糊的电视广告里那个舔碗的小男孩来，如果不是碍于面子，我真想把碗捧起来舔舔干净。在现在纯工业化，批量化生产的今天，还能在这里找到一片净土，品尝到的不仅是美食了，还有对童年美味的回忆。
因为这家店开在住宅区，所以价格还好，一碗大大的黑芝麻糊，只要5元。
这家店的名字叫“冻蜜园”，开在金沙洲城西花园南门右上100米左右。如果开车的话，过了金沙洲大桥，直走，见到肯德基右转，进200米左右，就见到了，路边竖了一个立式灯箱，写着“甜品”两个大字，下面有“双皮奶，姜撞奶，黑芝麻糊”。挺好找的。
杨枝甘露我没吃，一个朋友吃的，她说也不错，跟许留山有得比。
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黑色车厘子 发表于16楼
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今天下午要回公司开会，冒着迟到的危险去了 ，东西很难吃，描述夸大了，吃完东要张纸巾都不给，严重怀疑是个托 (来自手机端的回复)
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发表于 2011-11-24 10:02
