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下渡吃货心水店二:湛江鸭仔饭
湛江话鸭子唤作“阿嘎”,所以鸭仔饭的音译为“阿嘎饭”。阿嘎饭是用煮过白切鸭的汤来煮饭,饭略有油盐,但又不会过于油腻。有点汤泡饭的意思,但无汤泡饭那么多汤水。
该店处于下渡食街最靠近中大北门的地方
我吃过很多次了,但是不记得名字,似乎从来没抬头看过他家的店名
该店食物品种不算多,数来数去,也就是白切鸡,白切鸭,盐水捞青菜,各种内脏。我们曾带湛江的同学来吃过,一纤弱女生,不声不响的连续吃下4碗阿嘎饭,白切鸡鸭无数。无他,一解乡愁而已。
鸡鸭未上,先来一碗家常豆芽汤,汤也是较清淡的鸭汤加豆芽煮成
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古拙的勺子,一尾大红鲤鱼游入清汤中。我总疑心,仿佛旧时在外婆家见过这个勺子
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白切鸡,这鸡是否湛江空运走地鸡我不得而知,但确实皮滑肉嫩,不可多得
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白切鸭 小猪手已经迫不及待地伸向鸭腿了
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粉肠,鸭肝
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必不可少的酱料,生抽蒜蓉花生油和.......沙姜
白切鸡不蘸沙姜,简直暴殄天物
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盐水捞青菜,各类青菜都有,任君选择。青菜在盐水里打了个滚,依然新鲜坚挺,蘸着生抽吃,能吃到最天然纯正的菜味。
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主角登场,阿嘎饭。饭有微微的鸭油香味,淡淡的咸味,松软不腻。
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饭吃够了,还可以来碗番薯粥
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虽然一年才回一次湛江,但是仍然热爱湛江美食的小盆友
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