1129y0825

【功效剖析】

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，糖尿病人可适当吃一些；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。

    1.辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土。

    2.锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去。

  

     3.中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中。

     4.把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发。

   

     5.水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮。

      6.煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集   的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚

   

有米街市（网上超市）提供转载。天气寒冷的冬天，适当吃一些辣椒，具有促进血液循环的作用，可以改善怕冷，怕冻的症状；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，还可以改善食欲，增加饭量；所以辣椒油成为冬季御寒下饭必不可少的调味品。平时做辣椒油，把辣椒放热油里炸。不小心就会把辣椒炸糊，油中还会有好多焦糊颗粒，这样做出来的辣椒油含有很多有害物质。一般炸的时间越长，香辣味才会越浓，但是这样辣椒会更糊了。怎样才可以做出香辣味浓郁，而且辣椒不糊的辣椒油，用水煮法做辣椒油，做出来的辣椒油颜色深，味道醇厚，辣椒焦脆而且一点都不糊。

妮可王

吃辣的有福了，

1129y0825

   

妮可王 发表于 2012-1-5 20:46
吃辣的有福了，

冬天吃辣的，身体暖和些

安安丫头

赞啊！这个要偷，哈哈

kaileyMAMA

口感会不会很辣? 能頂得住否?

1129y0825

   

安安丫头 发表于 2012-1-6 18:22
赞啊！这个要偷，哈哈

这个不用偷的，买就行，哈哈

1129y0825

   

kaileyMAMA 发表于 2012-1-7 00:29
口感会不会很辣? 能頂得住否?

这是转载的哦

yanyan梨窝

等生了宝宝再试一下，哈哈

1129y0825

   

yanyan梨窝 发表于 2012-1-7 14:38
等生了宝宝再试一下，哈哈

宝宝~我疯了

宛宛妈妈

广东辣妹子飘过

琉璃弹珠

好久没吃辣了，等生完宝宝要大吃一顿。

1129y0825

   

琉璃弹珠 发表于 2012-1-9 17:33
好久没吃辣了，等生完宝宝要大吃一顿。

都是无辣不欢呀