【晒年夜饭】牛肉芹菜陷饺子+梅菜扣肉+清蒸鲈鱼+...... - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-1-25 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

作为北方人，虽然在广州过年，可是饺子也是比不可少的哦！更何况今年老妈和弟弟一家都在这里过年！
先看看我家饺子是怎么做的吧，还有包硬币的哦！在我们北方，年三十包饺子，第一个饺子要包一枚硬币，谁吃到来年就要交好运！来看看我家幸运儿是谁吧！

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沙发

发表于 2012-1-25 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芹菜洗干净后，用热水焯一下！

芹菜.jpg

凉凉以后，用刀切成小丁，千万不要剁的太碎，会影响口感！然后和剁好的牛肉调到一起，牛肉一般用葱、姜、蒜末、老抽、生抽、食用油、盐先调好！

饺子馅.jpg

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3楼

发表于 2012-1-25 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面和好后，切成小剂子，然后擀成饺子皮！

面.jpg

擀皮1.jpg

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4楼

发表于 2012-1-25 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始包了啊，先看看准备好的硬币，为了消毒，一般先用开水烫一下，呵呵！

硬币1.jpg

饺子皮里面加一点陷，把硬币放进去！

硬币.jpg

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5楼

发表于 2012-1-25 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 momoma2011 于 2012-1-25 18:31 编辑

包好的饺子.jpg

饺子包好了，你还能看得出哪个是有硬币的吗？
呵呵，记得小时候，我们几个为了吃到硬币，一般都会吃到撑，不过小时候一般都是我爷爷吃着！我好像从来都没有吃到过呢！

7" />

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6楼

发表于 2012-1-25 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下锅煮饺子喽！这里有个小窍门，煮的时候往锅里放点盐，煮出的饺子不粘！

煮饺子.jpg

煮好的饺子.jpg

这下彻底看不出，哪个是包硬币的了，只能听从老天爷的安排了，哈哈！

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7楼

发表于 2012-1-25 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来看看其他菜，都是比较常见的家常菜，偶就不发过程了，比如：清蒸鲈鱼、梅菜扣肉、鸡杂炒菜心、凉拌猪头肉、咖喱鸡块、小炒牛肉、莲藕板栗鸡汤。

一桌子菜.jpg

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8楼

发表于 2012-1-25 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，偶来公布答案了，今年我家的幸运儿是我儿子哦！他只吃了两个饺子就吃到了有硬币的，看看他高兴的样子吧！到晚上睡觉的时候，还问我：妈妈，钱里面怎么会有饺子？

吃到硬币.jpg

大笑.jpg

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升级报到

9楼

发表于 2012-1-25 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你儿子太可爱了，哈哈。饺子包得很好呀。我现在吃饺子也是自己包的。好吃一点

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轩动我心_Ada

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10楼

发表于 2012-1-25 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恭喜发财

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新新妈

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11楼

发表于 2012-1-25 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主儿子好幸运呀

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快乐诗雨妈妈

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12楼

发表于 2012-1-26 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一家人太幸福了

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13楼

发表于 2012-1-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

月亮星发表于 2012-1-25 21:14
你儿子太可爱了，哈哈。饺子包得很好呀。我现在吃饺子也是自己包的。好吃一点
...

呵呵，是啊，自己擀的皮也薄一些，不过健康最重要，你说呢！

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14楼

发表于 2012-1-28 07:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己擀皮坐的水饺就是好吃

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15楼

发表于 2012-2-2 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺老家也是这样的习惯呢，俺也没吃到过，嘻嘻，多年前的事了。

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16楼

发表于 2012-2-4 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饺子我的最爱

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BiBi

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17楼

发表于 2012-2-6 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，打酱油，看到一双好有福气的手

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18楼

发表于 2012-2-24 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到放饺子的那个，想起了小时候的感觉，这里应该没有这个东西卖吧。

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19楼

发表于 2012-2-24 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，牛肉芹菜我都爱，下回要试试……

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