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[美味家常菜]

换个方法去美丽( 冰糖花胶燕窝牛奶冻)

 

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年纪大了,皮肤呀,气色呢,开始走下坡路了,不到自己不注意一下保养了,可是我只是个吃货,对于慢慢的涂脂抹粉的还是没有那个心思呀,冬天多数是热热的吃冰糖燕窝炖牛奶花胶的,对于身体皮肤的保养真的很明显,但是到了热热的夏天来临了,热热的一碗奶真的挺腻味的,那天无意中就做了这款花胶牛奶燕窝了,因为这次用的是比较好的花胶,花胶年份很足,胶性很好,就一点点炖了一公升牛奶居然都能自己凝固成啫喱状的奶冻(热吃的时候真的能够沾上嘴唇的)花胶是刚好遇见铺头有大客出货剪出来的大型花胶的边角料,价格便宜功效又够,所以多吃几次都没有心疼,吃完真的觉得滋润很多呢,哈哈哈

奶冻

奶冻


方法是:花胶清洗干净后,煮一锅姜水,然后放入清洁好的花胶然后盖上盖子熄火泡6个小时左右(实际时间看你花胶的质量去算),然后泡发完全后捞起姜片,再切入大量姜片(本人怕腥所以喜欢很多姜片),然后放入适当的冰糖,连泡发的水(因为我用的是母的鳘鱼胶,所以会溶于水里的)一起放入炖盅炖1。5小时后再放入泡发了24小时的燕窝下去再盖上盖子炖30分钟,然后加入牛奶炖5分钟左右(牛奶不能长时间高温或者炖的),就可以拿出了吃了,要做成奶冻就更加简单了(前提是你的花胶要够胶性),将花胶放入四方或者你喜欢的形状的容器里面放入冰箱冷藏格静置几个小时后就能够做成能够美容又好吃的奶冻了,而且这样做连不喜欢吃炖品的小朋友都会喜欢吃的。

点评

csq929  另类的吃法,挺好的,回头我也试试去。  发表于 2012-3-26 15:50
何处惹尘埃

青铜长老

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后天的我花胶也到家了。俺也补去。,

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最好就有图详细D 啦

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材料图片就是旁边的小图,成品就是大图,好像也挺详细的吧,没法子,文化不好呀,等我学习学习一下先

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好正,巧手MM

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请教LZ:边度买到甘低价又正宗嘎鳘鱼胶???赐教赐教

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要想能成型凝固,就要买那种一大片,厚厚的胶.而不是一德路那种鱼膘型的.哈哈.

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学习了,哈哈。。。。。。。。。

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回复 宝宝贝贝 的帖子

偶的就是一德路的货色呀,偶家闺蜜是一德路花胶大批发商来的,偶家外家也是一德路干货批发商,所以偶是常吃到的,不贵呢。

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你的鱼膘是哪种啊?
话说之前老公去湛江拿回来的那些,是不怎么胶的.那种是一个个的鱼膘状的.
还是喜欢我妈给我买的那种,片开一大片的,很厚,用机器切成好似鱿鱼丝状,炖来吃.
一小把就很胶着.

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大型花胶?上埋原图来睇下啦.剪得到边角料出来,绝对不会是一德路摆到周街系的百蚊以下货色吧?

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哪有100多的价格了现在,花胶要涨价呢,每年都是狠狠的涨的。而且花胶有好多种的,偶们家那位就做鳘鱼跟鳝肚之类的高档货的,不做黄花胶的。图片我QQ给你看吧,我不懂怎么样中途上图片,我们这些是乌嘴鳘的胶(听的,是南美那边的,别听太多什么国内的自己打的花胶之类的,按照中国的过渡捕捞和污染情况,中国海境内能捞到大鱼的机会真的不多,现在国内市场的多数是南美货色来的,有国产的又够大够好的已经是天价了。
这个瑕疵品都不便宜,快赶上300一斤了,想前两年这种才180-220一斤而已,一年时间就涨狠了,不过那个是很少放铺头卖的,有的时候工仔通知我给我扫了,或者给熟客留下或者给附近银行的女孩子们留着的。10条左右就能炖一公升牛奶,就那个成为这种啫喱了我常常扫货囤着,回去给婆婆吃,给老妈做人情送朋友的,不过今年老妈听得这个价格都不舍得送人了,连前两年我买的10头的鳘鱼胶现在都涨到400多一斤了,想当年才200多的货色呀,郁闷透了,今年买1头的花胶给老公送客户,居然涨到1000多一斤了(一头就是一斤一个的)年末买了2万多的海味送老公的客户,肉痛死人了!!!

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哗,不错啊,又花胶又燕窝
燕窝好贵啊,我吃不起

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来电图吧楼主~你燕窝哪里买啊

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回复 出来溜达 的帖子

燕窝很便宜的,因为我有一前度男朋友是印尼归侨来的,他家在印尼是有养燕窝,有开燕窝工厂的,所以他卖给我的,燕盏大概是从15元到18元之间吧,不同品种就不同价格,我吃的是15元的,很香蛋白味,也很爽口的。没有任何添加的,就是清理毛后风干了就是了不会用东西去填的。
燕窝.jpg
这个是一盏的重量,很干很干的,我想至少9成以上了,一敲都会碎掉了。

花胶碎

花胶碎
300元一斤的花胶碎,都给身边的朋友或者群友抢光光的东西

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我买的花胶都用来煲汤了,这几天喜欢做雪莲子炖燕窝,两者融为一体,,很有胶质的,口感很好。

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回复 潼昕妈妈 的帖子

请问MM的花胶哪里买的呢?我也想买些花胶~

点评

潼昕妈妈  亲戚带买的  发表于 2012-3-26 14:14

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魔怪妈几时出山团花胶碎?

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LZ不如弄个花胶团啦!

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女人唔补好易老噶
换个方法去美丽( 冰糖花胶燕窝牛奶冻)
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