2013啦

等到楼主的更新了

淳仔妈

天寒地冻，来碗辣辣的泡菜面如何？ 泡菜火锅面 材料：鲜切面300g，小油菜几颗，辣白菜+汁300g，豆腐150g，海带50g。 油2汤匙，生抽1汤匙，淘米水1.5L。 做法： 1.辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀。 2.锅里热少许油，倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。 3.倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。 4.这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调 味即可出锅。（泡菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。 温馨提示：面条也可以换成薯粉哦

淳仔妈

         天冷大家都喜好热气腾腾的感觉，我也是，呵呵，但千万别贪吃哦，六至七成饱就好咯！介绍一款素食火锅汤底料：

材料： 高丽菜500 公克 红萝卜一小条切片 白萝卜一条切约2公分立方块 豆皮一片切约三公分见方小块 豆腐一块 素贡丸一些（或其它喜欢的素丸子） 冬粉2小把将高丽菜 香菜、芹菜末一些 水 2500 cc. 调味料： 盐 2 茶匙, 天然味素少许, 白胡椒粉酌量, 香油1茶匙, 沙茶酱1大匙 作法： 1、水加入红萝卜、白萝卜煮开之后小火煮约20分钟。 2、加入盐、味素、再放入高丽菜、豆皮中火煮约3分钟。 3、放入豆腐、丸子、冬粉，等冬粉煮软，加入白胡椒粉、香油。 4、加入沙茶酱1大匙 5、洒上香菜、芹菜末即可上桌。

淳仔妈

大白菜炖番茄 原料：大白菜、鲜香菇、番茄 做法： （1） 鲜香菇洗干净，切片待用。 （2） 大白菜洗干净，切块待用。 （3） 番茄洗干净，切块待用。 （4） 起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状出锅。 （5） 另起锅，倒入少许精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜软加水（水略微多些）及步骤（4）的番茄，略微炖一会儿，调味加盐（如果步骤（4） 盐够味，这里就不加盐）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可。

淳仔妈

           圣诞快乐！虽然是西方节日，我们也个自己找借口快乐起来不是么？ 今天我在家动手包素饺子！吃素健康，愿大家健康平安！

淳仔妈

素食美女如疏的出品，诚意推荐
豆皮蔬菜卷、银杏西兰花、
蔬菜番茄浓汤、
柚子茶珍珠羹、
椒油海茸拌芹菜、
原汁白菇千叶豆腐、
京酱青椒素肉丝、
松仁腰豆甜玉米
～吉祥如意咯～～

淳仔妈

你家有什么素的年菜？欢迎来凑热闹

安宝贝0622

楼主的菜式好丰富哦。楼主是湛江人？我是湛江媳妇，家婆是素食者，我也在努力学习中。加油吧

淳仔妈

这是一位素食营养师的一餐：
        汤品：胡萝卜、姬松茸、椰子、板栗、干豆角表达各自风格的美味，加了一小颗蜜枣，无油少盐～         她丈夫炒的饭，感觉比任何饭馆的炒饭还要好吃，油盐胡椒粉酱油各少量，莴笋清+玉米甜+萝卜干咸+黑眉豆红米大米煲的饭香，配点芝麻海苔～

淳仔妈

推荐美女营养师的菜谱：

姜汁芥蓝~
腰果灯笼椒~

淳仔妈

哈哈，好久没回来自己的地盘了，久违啦！自从到美国后，发现吃素真的是太太方便啦！大家有什么好的素菜分享吗？

淳仔妈

自己动手做苹果醋！

原料：苹果、原色冰糖、白醋。
第一步：苹果洗干净用细盐搓搓表皮（去污）再冲洗，用厨房用纸抹         干去心切片。
第二部：准备干净的玻璃容器。
第三部：把苹果片绕着瓶子平铺两层，放一层冰糖，平铺两层苹果片         放一层冰糖，如此类推。
第四部：加醋，关键点是白醋不能倒太满，预留空间发酵。
第五步：最好拿保鲜膜包两层再盖瓶盖，静放3个月，中间切记勿打           开！3个月后把苹果捞出来丢弃，苹果醋冲水喝。

淳仔妈

牛油果牛油果的基本介绍[p=24, null, left]鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。牛油果树高约10米，树冠广阔。叶互生，革质，椭圆形或卵形，长7.5～40厘米。圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形，长10～18厘米，黄绿色或棕红色,果肉柔软。种子圆形或长椭圆形。多用种子繁殖，但也可采用芽接或压条方法繁殖。播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植。株行距以5×6～7米较适。品种混栽可保证授粉。中国南方在3月开花,8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。
成熟果肉色橙黄，柔软似乳酪，脂肪含量高达15～20％，并含有多种不饱和脂肪酸，能有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之称。果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用，可作高级化妆品、SPA原料、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
牛油果的功效与作用[p=24, null, left]1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
牛油果的营养价值[p=24, null, left]1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
牛油果的选购[p=24, null, left]可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的存储[p=24, null, left]硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
牛油果的食用方法[p=24, null, left]油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
[p=24, null, left]牛油果色拉
食材用料：

牛油果1个	小番茄15个
紫甘蓝叶3片	柠檬半个 相克食物
盐适量	橄榄油适量
黑胡椒适量	芒果1个

菜谱做法：1  备齐材料，洗净水果蔬菜
2 小番茄控干水分后对半切，紫甘蓝叶撕小片
3 芒果去皮切成块状
4 牛油果对切轻旋后掰开取出果核后切成片状
5 所有处理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中
6 倒入橄榄油
7 柠檬切开后，挤入半个量的柠檬汁
8 加适量盐及黑胡粉调味，拌匀就好