go 回复: 103 | 浏览: 22224 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

黄记煌焖锅的贵价就是浮云!吃不起焖锅就在家自制吧,健康美味不 ...

 

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1185 
经验值
7498  
注册时间
2011-1-24 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
曾经有一次逛街路过黄记煌门口,正是晚饭时间,里面座无虚席,飘出来的热气腾腾的香味让我几乎迈不开腿,已经很不淡定的想拉着好友进去搓一顿了,可一看价格,还是很残忍的打住了——就那么一焖锅,两人分的,要100多大洋,舍不得银子,还是算了!

今天算是在微博上看见一达人,自己在家做黄记煌的焖锅,酱汁也是自己配,材料全都能买得到,做出来样子味道一点都不差啊,关键是健康又省钱有木有!!终于可以弥补姐的遗憾了!赶紧滴把做法转过来学起


先上几张图诱惑下大家吧:
调制好的酱料和准备的底料,各种蔬菜~
154214vleveyi6ympbrie6.jpg


先铺底料
1542562osg1bshtgehcbgo.jpg


底料上铺酱汁~
1544035is0o6osouz6sefy.jpg


再铺上主料
154359di5w3w2zdivi38zv.jpg


翻滚吧~美味即将呈现!
154404miymsritxrgm5obk.jpg



Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1185 
经验值
7498  
注册时间
2011-1-24 
黄记煌的三汁焖锅 -------最重要的是酱汁

调制酱汁需要准备:海鲜酱+  蚝油,番茄酱,红酒,甜面酱(比例应该是2:2:1:1:1)

以上材料全部加在一起搅拌均匀成酱汁,另取一锅,加适量清水和白糖,熬至糖熔化后,加入蜂蜜,继续熬煮,开锅后加入所有酱汁,然后熬到酱汁变得黏稠为止。关火,放凉待用。独门密制酱汁便大功告成~

注意:酱汁要多做一些,如果加汤后味道不够,还可以再多加一些酱汁。吃不了的可以装入瓶子里保存放冰箱冷藏保存,下次继续用。




Rank: 10

帖子
73 
经验值
262  
注册时间
2010-7-1 
BB生日
2005-06-11
哇,好强,这个要试下

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1185 
经验值
7498  
注册时间
2011-1-24 
黄记煌三汁焖锅的制作步骤
1备底料,准备超过20多瓣的大量蒜,另备.玉米 .胡萝卜,红(白)薯,土豆,洋葱,芹菜,小番茄,青椒,葱段,香菜等蔬菜.胡萝卜和薯类切成菱形.备用.(注:黄记煌是十种蔬菜)------自己喜欢吃神马青菜自己选择哈!


2.备主锅,可以选择的很多,可以做鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类...洗净切块,加花椒,八角,盐,糖,姜粉,料酒,柠檬汁,白胡椒粉等少许腌制半个小时,备用

3.备高汤,高汤的做法很多,这里仅简单介绍猪肉高汤
备瘦猪肉,排骨,火腿,虾米,姜,八角,陈皮用小火熬煮成三分之一的汤汁,滤去渣,备用

4.备牛油20克,也可以用黄油代替。未开火,锅中第一层放牛油,并把牛油按扁,并均匀的涂抹在锅底.

5.未开火,第二层放底料(大蒜,洋葱,芹菜,青椒)


6.把主料铺在底料上面。我喜欢的是鲶鱼---


7.把酱倒在主料上面,盖上锅盖,闷半个小时。翻炒一下即可,待主料吃完后,倒入高汤,可以涮蔬菜。

做焖锅最好选用不沾锅,否则不好清理



Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1185 
经验值
7498  
注册时间
2011-1-24 
要省钱要健康不容易,自己做这个焖锅的确还是要花很多功夫的,光底料酱料各种准备就不简单了
不过为了美味,要发扬客服一切困难的精神!
希望大家喜欢哦~

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
22522 
经验值
75393  
注册时间
2010-5-28 
   真是好丰富啊  

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1194 
经验值
7312  
注册时间
2011-2-20 
BB生日
2005-11-03
我也在家试过一次DIY它,酱汁随便调,我觉得也还味道OK,那真的比较贵

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
13133 
经验值
74548  
注册时间
2008-10-30 
BB生日
2007-11-09
   口水出来了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
771 
经验值
2751  
注册时间
2009-3-17 
楼主太强大了,就酱汁辅料估计都有十几样,谢谢你的分享!
安妈

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
3523 
经验值
18872  
注册时间
2009-8-5 
BB生日
2002-12-19
值得表扬!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
260 
经验值
1556  
注册时间
2009-3-25 
流晒口水

Rank: 11Rank: 11

帖子
73 
经验值
515  
注册时间
2009-5-14 
强大啊~~

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
337 
经验值
1484  
注册时间
2010-2-7 
BB生日
2009-05-31
好喜欢吃黄记煌的焖锅,这回可以自己试下了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
602 
经验值
3020  
注册时间
2008-11-7 
回复 拜拜女王 的帖子

楼主太强了,值得学习


Rank: 20Rank: 20

帖子
5085 
经验值
31693  
注册时间
2012-1-11 
BB生日
2004-11-13
看见都流口水了

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
952 
经验值
3172  
注册时间
2012-6-12 
多謝樓主提醒!不錯也!怎麼沒想到!自己弄真的便宜不少!!!

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
3233 
经验值
17215  
注册时间
2010-3-22 
LZ好强大哦

Rank: 10

帖子
75 
经验值
351  
注册时间
2011-9-29 
流晒口水

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1133 
经验值
5979  
注册时间
2010-8-2 
不错的菜菜哦!一锅熟!省了不少时间!
黄记煌焖锅的贵价就是浮云!吃不起焖锅就在家自制吧,健康美味不 ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部