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紫河车
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紫河车
紫河车，指人类的胎盘，刚娩出时为红色，稍为放置后转紫色，因此称为“紫河车”，在中药里被认为有补血之效[1]。除中国外，近年西方有意见认为服用紫河车，能防止产后抑郁[2]，但服用人类胎盘在不少文化中仍存在广泛争议，过去曾有中药亦含有紫河车而被外国政府禁止在该国出售。[3]
目录 [隐藏]
1 成份
2 使用情况
3 制法
4 参考
[编辑]成份
胎盘含有含氮多糖体，系由8分子的乙酰氨基葡萄糖N-Acetyl-D-GlucosamineC6H13O5N，6分子的关乳糖D-Galactosae)及6分子的甘露糖(Mannose)所组成，并含胨(peptone)、示(Albumose)、多肽(polypeptide)、胆碱。新鲜胎盘含性腺激素(Chorionic gonadotropin)、卵巢激素及黄体激素。[来源请求]
中国很早就有服用胞衣的风俗，彭乘《墨客挥犀》卷2：“桂州（桂林）妇人，产男孩者，取其胞衣，净濯细切，五味煎调之，召至亲者合宴置酒而啖。若不与者，必致忿争。”中医认为，胎盘性味甘、咸、温，入肺、心、肾经，有补肾益精，益气养血之功。《本草拾遗》言其“主气血羸瘦，妇人劳损，面黩皮黑，腹内诸病渐瘦悴者”。现代医学研究认为，胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等，能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育，对甲状腺也有促进作用，临床用于治疗子宫发育不全、子宫萎缩、子宫肌炎、机能性无月经、子宫出血、乳汁缺乏症等，均有显著疗效，对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效，研末口服或灌肠可预防麻疹或减轻症状。对门静脉性肝硬化腹水及血吸虫性晚期肝硬化腹水也有一定的疗效。
[编辑]使用情况
紫河车，摄于广州中医药大学中医药博物馆
由于产妇分娩后留下的胎盘在法律上属于医疗垃圾，中国大陆法律禁止医院妇产科未经产妇同意向外贩卖产妇胎盘，但是仍然常有产科护士私自出售胎盘，售价约数百元一个，但在中国一些地区，人胎盘在产后要被好好“安葬”，表示他已经完成了自己的使命。在这些地区，食用紫河车被视为违背人伦。
美国、澳洲多国近年有少数人提倡食用人类胎盘，坊间有亦不同菜谱，当中包括生吃，但食用人类胎盘在当地除了触犯同类相食的禁忌外，生吃胎盘亦可能带来感染疾病的风险，迄今并不获主流社会认同。
[编辑]制法
在中国，新鲜胎盘收集后，先放入清水中漂洗，剔除筋膜并挑破脐带周围的血管，挤出血液，反复漂洗数次，并轻轻揉洗至洁净为止，然后用细铁丝圈在里面绷紧，四周用线缝住，放入开水锅中煮至胎盘浮起时取出，剪去边上的羊膜，再置无烟的煤火上烘至起泡，质酥松即成。
取胎盘先以多量凉水泡约3小时，再换水洗3次，去净污物。另取花椒装入缝好的白布袋内扎好，放入锅内煮沸，再将胎盘置于花椒汤中，分批投入。煮约2～3分钟，及时捞出，放在盆中，加黄酒拌匀，置笼屉内蒸约半小时，取出晒干或烘干即得(每100个胎盘，用花椒4两、黄酒3斤)。 [4]。
[编辑]参考
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发表于 2012-8-8 15:10
