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141楼

发表于 2012-12-26 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么这么麻烦啊,我直接用酒药拌就可以的

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142楼

发表于 2012-12-26 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果是在家里自己做的,没有地方阴火炙酒,,炙酒这一项可以用锅煮开就是了..味道也是不错的 ...

炙过的酒和用火煮开的酒，味道是不同的。看来这位美妈不够专业哟。连炙过的酒和只是煮过的酒都区分不出来。

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143楼

发表于 2012-12-26 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没说一样...只是说如果是在城市自己做的话,可以煮酒, 不一定要炙..自家喝的要求不太高都过的去

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144楼

发表于 2012-12-26 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顺便给大家算一下成本,普通一点的糯米3元/斤,酒曲要不了多少钱..
以15KG来计
糯米:45元
勾兑烧酒:6元/斤*10=60元
忽略人工及材火费,纯费用大概120左右.可作成15-20KG的黄酒...这是纯酒,完全不添加水.
以制成20KG计,每斤成本3元左右...当然算上人工及材火,技术费,自然价格番几番..若用好点的糯米,那就另外计算成本了.

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145楼

发表于 2012-12-26 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

所以若好的黄酒20元/斤,也不会贵..关键看糯米.烧酒的成本及技术费了..

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146楼

发表于 2012-12-26 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红白黑发表于 2012-12-26 15:22
所以若好的黄酒20元/斤,也不会贵..关键看糯米.烧酒的成本及技术费了..

这位MM，您好，我是客家人，也是酿酒的老师傅。
酒靓不靓，除了原材料外，还有非常关键的一点，就是酿酒技术。酿酒技术才是成酒时的关键。
所以酒卖的价钱如何，主要看那个人酿酒技术，好的客家娘酒可谓是非常难求的。
一般人酿的酒如果不好，或者不够靓，肯定是不敢卖这么高的价格。楼主既然敢叫这个价格，就说明一点，酿酒技术过硬，酿出的是佳酿。

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147楼

发表于 2012-12-27 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 retengy 的帖子

我也是客家银.河源

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148楼

发表于 2012-12-27 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家里好多亲戚每年冬都自己酿酒...黄酒泡当归或酒糟蛋真是不错.

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149楼

发表于 2012-12-28 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

retengy 发表于 2012-12-26 16:13
这位MM，您好，我是客家人，也是酿酒的老师傅。
酒靓不靓，除了原材料外，还有非常关键的一点，就是酿酒 ...

谢谢帮我说的公道话

，酒的好与不好，关键是看酿酒技术

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150楼

发表于 2012-12-29 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

客家娘酒有上千年的历史

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151楼

发表于 2012-12-31 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

babyai02 发表于 2012-12-28 14:10
谢谢帮我说的公道话，酒的好与不好，关键是看酿酒技术

客气。

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天堂之上的人

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152楼

发表于 2012-12-31 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 babyai02 的帖子

这酒真的好喝！

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发表于 2013-1-3 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天堂之上的人发表于 2012-12-31 15:13
回复 babyai02 的帖子

这酒真的好喝！

是啊！很多人都喜欢喝娘酒。

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154楼

发表于 2013-1-3 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过!客家酒听说很补身

点评

babyai02 谢谢帮顶～，客家娘酒是温补的，特别适合坐月子或者女人平时保养喝～发表于 2013-1-5 17:22

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155楼

发表于 2013-1-5 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过!客家酒听说很补身

谢谢帮顶～，客家娘酒是温补的，特别适合坐月子或者女人平时保养喝～

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156楼

发表于 2013-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主的一众马甲也太明显了吧全是幼儿园的ID~~看了都想笑。。

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157楼

发表于 2015-12-21 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好，现在你妈妈还有做娘酒吗？
来自[移动wap版]

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158楼

发表于 2015-12-21 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 babyai02 的帖子

是啊，农家的纯手工酿造的娘酒喝得放心，健康又营养。
比方说我妈酿酒时用的工具，不用洗洁精洗，而是用 ...

我想买楼主在哪的
来自[广州妈妈网Android版]

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159楼

发表于 2015-12-22 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，支持一下

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160楼

发表于 2015-12-22 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是湖南的糯米酒啊，我爸妈就是这样一模一样的工序。
来自[移动wap版]

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