dsl168

这么好的贴要顶起来

我不是辣妈

用腊肉做

意大利式薄pizza

一向都偏好意大利传统式的薄pizza，比起pizza hot 的厚料、厚面底，又脆又多芝士的薄pizza，更让人一片接着一片吃   太回味了


2013-1-25 22:21 上传
下载附件 (223.45 KB)




用晒了3日的腊肉，斜刀片成薄片，在锅里不放油，煎香，多余的油就不要了，免得pizza油腻。


饼底很简单，用了：中筋或馒头面粉、盐、清水、酵母1g、橄榄油少许

没有橄榄油，用只要不是花生油的油都可以的，一点点就够了。将上面的材料一起揉成面团，静止30分钟。 然后擀平，尽量擀薄


2013-1-25 22:21 上传
下载附件 (274.03 KB)




然后铺上   马苏里拉芝士、少许披萨草、一点点盐、腊肉、再铺一些芝士


2013-1-25 22:21 上传
下载附件 (277.89 KB)




烤箱上下火预热250度，最起码预热10分钟，烤箱要很热很热

披萨放进去，要放在烤箱最底层。

不到一分钟，饼底就会鼓起很多泡泡，这就是饼皮最后会脆脆的

很快，大概5-7分钟左右，pizza边和芝士周边变金黄色，就烤好了


2013-1-25 22:21 上传
下载附件 (220.21 KB)




咬开，好拉丝啊

2013-1-25 22:21 上传
下载附件 (264.71 KB)




饼底很脆，底部烤到金黄，饼里头很多鼓起来的空洞的



配罗宋汤吃，酸酸甜甜够开胃，吃完一点都不腻，腊肉加芝士，真是够晒香啊 ~~

某人居然拿筷子吃pizza，呵呵