请问猪脚姜醋，是不是整个过程不能有一滴水啊？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2013-3-6 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天特别想吃猪脚姜醋，就下班后去买了材料回来做，但是做好之后看妈妈们的做法，发觉很多都说整个过程不能有水，但是我的煲洗完就用，肯定不是干的，我的姜是洗好没有放干就放进去的，这个过程中难免会有少量的水，请问这样怕不怕啊？还有就是如果是1瓶致美斋的甜醋一般是多少的片糖啊？我放了一片还是觉得很酸的？

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12sheng 发表于9楼查看完整内容

最好不要加水罗，容易发霉嘎。因为猪脚姜很多是坐月子吃，要放的久，而且产妇有不碰水的说法，所以会讲不要加水，我们家做都是用锅将材料炒干一下的。如果只是做菜吃，一下子就吃完了，估计没问题的

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沙发

发表于 2013-3-6 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yigar2008 的帖子

没有那么高要求啦，不用紧张。你觉得酸就再加点糖吧。我用珠江桥牌的没有加糖。蛋和姜另外煲了十来分钟再捞起来，再下去和醋一起煲。

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3楼

发表于 2013-3-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不至于这么严格吧，我婆婆煮的姜醋还放水呢，煲得跟汤一样稀

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稀稀妈咪

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4楼

发表于 2013-3-6 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是头一次听说不能沾水~我们煲时都是加水煲的!

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5楼

发表于 2013-3-6 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好的，谢谢三位美妈

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装修日记写手

6楼

发表于 2013-3-6 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮多几天会好浓，我都是一比一放水和醋

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7楼

发表于 2013-3-6 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我婆婆也是，

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丁丁妈

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8楼

发表于 2013-12-5 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我记得是不能放水吧，如果醋少了就加醋

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9楼

发表于 2013-12-5 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 12sheng 于 2013-12-5 14:55 编辑

最好不要加水罗，容易发霉嘎。
因为猪脚姜很多是坐月子吃，要放的久，而且产妇有不碰水的说法，所以会讲不要加水，我们家做都是用锅将材料炒干一下的。

如果只是做菜吃，一下子就吃完了，估计没问题的

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