客家咸鸡，客家酿豆腐，客家娘酒煮鸡，客家酿腐衣…大晒我妈妈的厨艺，不断更新中 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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只爱甜甜圈

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41楼

发表于 2013-4-2 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正啊····好野····

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42楼

发表于 2013-4-2 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同是客家人，上面的都是我喜欢吃的菜啊，酿腐衣也叫腐卷吧，炸了以后更好吃。

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43楼

发表于 2013-4-3 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

青瓜嬷嬷发表于 2013-3-31 18:35
请教楼主鸡腌完之后需要清洗吗？整只鸡放进去之后，要放多久啊？一直大火？煮鸡途中鸡要翻身吗？

...

咸鸡步骤三：锅里放了油和水之后，整只鸡放进去，一直大火局五到十分钟，熄火，别开锅盖，一直盖着，过半小时再翻过来，同样步骤再做一次。

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青瓜嬷嬷不错哦。改天试试，谢谢LZ 发表于 2013-4-3 10:29

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44楼

发表于 2013-4-3 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸鸡步骤三：锅里放了油和水之后，整只鸡放进去，一直大火局五到十分钟，熄火，别开锅盖，一直盖着，过半 ...

不错哦。改天试试，谢谢LZ

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45楼

发表于 2013-4-3 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

客家酿腐衣，是包好后直接蒸熟就可以了呢？还要点佐料吗？

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46楼

发表于 2013-4-3 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海的距离发表于 2013-4-3 11:49
客家酿腐衣，是包好后直接蒸熟就可以了呢？还要点佐料吗？

酿腐衣有几种吃法，先油炸再进行煮焖，或者蒸熟再进行调味都可以的看看我妈妈把腐衣炸过之后，和甜豆一起煮的。

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47楼

发表于 2013-4-3 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，如外面卖的猪肉卷般入菜。明白，谢啦哈

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48楼

发表于 2013-4-3 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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请问客气娘酒是自制的吗?几钱一斤呀?

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49楼

发表于 2013-4-3 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃盐焗鸡呀，lz可以把焗鸡的详细方法步骤写清楚呀！

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50楼

发表于 2013-4-4 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

娘酒怎么售？ (来自手机端的回复)

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51楼

发表于 2013-4-4 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙夫三嫂发表于 2013-4-3 16:20
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请问客气娘酒是自制的吗?几钱一斤呀?

美妈，娘酒是我们自家田里种的糯米，我妈妈自己酿造出来的，我把我的联系方式私信你了。呵呵。

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52楼

发表于 2013-4-6 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

依丁妈发表于 2013-3-29 15:25
流口水拉

谢谢美妈的帮顶

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乐乐是小猪

乐乐妈

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53楼

发表于 2013-4-6 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊，咸鸡

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54楼

发表于 2013-4-6 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个酿豆腐太实在了，那么多肉馅

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婉B

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55楼

发表于 2013-4-6 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 babyai02 的帖子

客家娘酒多少钱一斤？

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小小的熊仔

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56楼

发表于 2013-4-6 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃啊。。。。。。。

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57楼

发表于 2013-4-6 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次回到老家，妈妈就会做很多好吃的给我们吃，家里养的鸡，家里酿的酒，家里菜园里种的青菜，做成各种美食 ...

世上只有妈妈好咯......

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发表于 2013-4-7 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米娅_4521 发表于 2013-4-6 15:18
那个酿豆腐太实在了，那么多肉馅

哈哈，是的，我们的传统酿豆腐，就是喜欢酿很多肉馅的。

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米娅_4521 饿了啊哈哈发表于 2013-4-7 16:19

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发表于 2013-4-7 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持一下~

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60楼

发表于 2013-4-7 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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