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小蓝

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楼主

发表于 2013-5-24 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我每隔三天买一次牛肉。试过老板推荐。也有自己选择。有时候炒得很好吃。有时候很硬。硬得宝都不肯吃。他说吃不了。。
我在网上找了下。也没找到可实用的答案。
有没有那个妈妈能说说。很需要。万分感谢。

回帖推荐

晟仔发表于3楼查看完整内容

很少做牛肉

GUCCI 发表于8楼查看完整内容

看是黄牛还是水牛先，如果是水牛，哪块都不会好吃。黄牛的肉随便炒都是又滑又嫩又有牛肉味。太硬的牛肉适合弄碎煲粥或者蒸牛肉水给BB吃。

littleberry 发表于17楼查看完整内容

哦哦。没空的时候试试

lvsemoli 发表于18楼查看完整内容

里脊咯，我们本地叫梅头肉……然后买牛肉要选牛油是黄色的牛肉来买，会比较香。要切的薄，腌的时候要多放点油，因为牛肉比较瘦。雪花牛柳好吃就是因为脂肪含量高嘛……。最好，放到冰箱冰一下，低温腌制。

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沙发

发表于 2013-5-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抱歉，不懂

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3楼

发表于 2013-5-24 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢豪的帖子
我每隔三天买一次牛肉。试过老板推荐。也有自己选择。有时候炒得很好吃。有时候很硬。硬得宝都不肯吃。他说 ...

很少做牛肉

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4楼

发表于 2013-5-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛柳吧

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5楼

发表于 2013-5-24 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里脊，我是回民吃牛肉比较多

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6楼

发表于 2013-5-24 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈苏柳，卖牛肉的就知道了

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胡搞瞎搞瞎胡搞

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7楼

发表于 2013-5-24 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大理石

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8楼

发表于 2013-5-25 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里脊应该比较嫩吧

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好宝贝冏的妈妈

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9楼

发表于 2013-5-25 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里脊应该比较嫩吧

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10楼

发表于 2013-5-25 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛里脊肉嫩，大火爆炒比较香
牛腱子肉（后腿）比较合适做萝卜焖牛肉或土豆红烧牛肉

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11楼

发表于 2013-5-25 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我个人不管煲汤还是炒都最喜欢牛

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littleberry 牛肉煲汤？我还没试过。放些啥啊？发表于 2013-5-25 23:36

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12楼

发表于 2013-5-25 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我个人不管煲汤还是炒都最喜欢牛

牛肉煲汤？我还没试过。放些啥啊？

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13楼

发表于 2013-5-25 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛展，就是腱子肉

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14楼

发表于 2013-5-25 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有时候没太多时间又想喝汤会简单煲牛肉汤，先炒一下牛肉再放水煲，放姜片就这样。

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littleberry 哦哦。没空的时候试试发表于 2013-5-25 23:41

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15楼

发表于 2013-5-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 littleberry 的帖子

有时候没太多时间又想喝汤会简单煲牛肉汤，先炒一下牛肉再放水煲，放姜片就这样 ...

哦哦。没空的时候试试

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恋茶

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16楼

发表于 2013-5-26 02:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里脊咯，我们本地叫梅头肉……然后买牛肉要选牛油是黄色的牛肉来买，会比较香。要切的薄，腌的时候要多放点油，因为牛肉比较瘦。雪花牛柳好吃就是因为脂肪含量高嘛……。最好，放到冰箱冰一下，低温腌制。

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炒牛肉买那部位肉最好？？

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