淡淡珊珊

   

汕头棕球好吃

双拼的味道，我最爱吃了

淡淡珊珊

还是喜欢自己做的，明天就做

陆无双

下一项，我们来看看对于保存方法和食用方法各商家是怎么在包装上表达的~

1号莲香楼，常温下存放于阴凉干燥处；只标志有“沸水煮20分钟”；

2号陶陶居，常温下存放于阴凉干燥处；只标志有“沸水煮20分钟”；

3号广州酒家，常温下存放于阴凉干燥处；只标志有“沸水煮20分钟”；

4号状元坊，常温下存放于阴凉干燥处，并说明“冷藏效果更佳”；煮法方面分四点，传统食法、快速食法、特色食法和特别提醒。温馨贴心，表示明确，支持多样煮法；且同样是两只装，这3款两只装出售的粽子只有状元坊出品的是两只分别独立真空包装，其他均为两只一起的真空包装；

5号裹香皇，通风干燥处，常温保存；煮法方面，包装上特意用图标标示出3种方法，一目了然；

6号五芳斋，常温下阴凉处保存，煮法也列有三点。

看来老牌子都不愿意在说明方法上花心思，大家爱怎么吃就怎么吃~

陆无双

       然后呢，小编们特地为各粽子们选择了“水煮”的这一吃法，目的是能够看到沸水煮20分钟后，粽叶在水里残留的颜色。来，上图吧，眼见为实：

       按照颜色的由深到浅排列：2号陶陶居、4号状元坊、1号莲香楼、3号广州酒家、6号五芳斋，而5号裹香皇的粽叶基本不掉色。

       对于水的颜色深一点好还是浅一点好，现在还没有个固定说法。掉色严重的，大家可以说它叶子都是上色素的，对于不掉色的，也可以说它是不是被循环利用了……我们能做的就是把数据分析给各位美妈，大家回去好做个参考哈~

       其实网上也有相关的信息，小编在这里把百度知道的一些文字贴过来方便大家看哈~

一看颜色，“返青粽叶”具有均匀的青绿色，貌似诱人，而原色粽叶颜色发黄发暗；

二闻气味，“返青粽叶”包裹的粽子煮熟后，香味不足，有时还会有淡淡的硫磺味，而原色粽叶包裹的粽子煮熟后有清香味；

三辨水色的变化，蒸煮用“返青粽叶”包裹的粽子，水的颜色变化不大或者呈现绿色，而原色粽叶包裹的粽子加热后，水的颜色会呈现淡黄色。

备注：返青粽叶虽外表靓丽，却没有粽叶特有的香气，反而带有明显的腌制品气味。其中铜、锌等金属元素含量高出国家标准40－100倍。

1号莲香楼：

2号陶陶居：

3号广州酒家：

4号状元坊：

5号裹香皇：

6号五芳斋：（飘在杯子上的油星是煮水后直接勺上来的，看起来挺触目惊心啊）

左上到右上、左下到右下，分别是1、2、3，4、5、6。

由浅到深再排列一次~

我的韬韬

特感慨，对，吃粽子不是吃粽子而是吃妈妈的味道，特怀念小时候和妈妈一起煲粽子的时光，现在长大了，没再一起煲过粽子了

mrong

回复 Lubee妈妈 的帖子

我也最爱吃台山的棕子，吃了这么多品牌加上很多各地的棕子，让我越来越想念台山的棕子，

陆无双

经过一整个中午，终于在小编不眠不休下，粽子煮好了！！实验室里已经围了一圈咬着叉子的小编了……那么事不宜迟，马上开刀！

在这里，我们有一个粽子跟刀交流的对比，看切下去软硬程度和糯米粘刀的程度，来判断糯米的品质：

评分标准：某小编切刀手感；分数标准：1星为不粘刀，切下去手感很爽；5星为超级粘，切下去手感难以移动。

1号莲香楼，切下去超级无敌黏，5星；

粽子的馅料很丰富呐，密密麻麻的绿豆，裹了五香粉的肥猪肉，啧啧，搭配这粽叶的香气，无双在切开的时候就已经被诱惑得肚子直打鼓啦！

2号陶陶居，一刀下去比较黏，感觉糯米与绿豆都融合在一起了，4星；

2号佳丽比1号又要多出了几份娇媚！因为可以看到绿豆的软绵已经跟糯米完完全全融合在一起了，而且还有香喷喷的咸蛋黄呢！

3号广州酒家，打开之后粽子和粽叶相互间都不黏，2星；

广州酒家这一款粽子很野性！有虾米，瘦腊肉，花生等等，也是这次的粽子佳丽里面比较有特色的哦！

4号状元坊，打开较为黏手，3星；

只有淡淡的一条绿豆带，没有腌制过的肥猪肉和一个咸蛋黄，你是要闹哪样？！

5号裹香皇，切下去也不算黏，2星；

好吧，有对比才有进步，无双收回刚刚对4号佳丽的严厉，至少4号还有一点糯米的粘度，5号佳丽你呢？你怎么好意思敢出来行走江湖？

6号五芳斋，打开还算黏手，但刀子下去了却发现里面一点都不会粘到啊！1星思密达。

彻底绝望了！只有一只咸蛋黄！里面的全部馅料就只有一只咸蛋黄哦！

大家再就着图，看看一刀或几刀下去之后，粽子馅料的对比吧~

1号莲香楼，切下去超级无敌黏，5星；

6号五芳斋，打开还算黏手，但刀子下去了却发现里面一点都不会粘到啊！1星思密达。

陆无双

      最后一个测评数据，是更主观一些的，为了避免主观臆断，我们特地请来了9位小编为大家试食。为了保证口味多样性，其中还不乏对味精等调味料过敏的、偏重口喜食咸的，来为大家呈现一个客观公正的“粽子测评”！

      有了这么庞大的舌尖队伍，再大的粽子也躲不过我们的法嘴啦！

1号莲香楼，肇庆裹蒸粽：口味得分：5分

小编A：绿豆很粉，吃起来很香；

小编B：肥肉不肥腻入口即化，糯米很绵，不咸，口味适中；

小编C：吃货小编默默吃完不解释，最后留下一句“还是能够吃出味精味”。

2号陶陶居，幸运裹蒸粽：口味得分：6分

小编D：蛋黄太小，呈条状，不够香，肥猪肉入口即融，但香料呈黑色焦状；

小编E：蛋黄很粉，绿豆很绵；

小编F：不腻，糯米软烂，好消化

（由于口碑效果较好，冲出来自告奋勇的小编G小编B……）

小编G：看上去很肥腻，有点苦涩味，肥猪肉会甘香，入口即融，绿豆也够多；

小编B：比1号好吃！

3号广州酒家，蛋黄海味咸肉粽：口味得分：4分

小编G：有海味，是虾干味，有点咸，很腻；

小编B：没有肥猪肉，腊味也没有腊味的味；

小编D：比起前面两个偏咸，个人不喜欢吃花生，这花生也硬，“海味”只有两粒大虾米；

小编F：豆（眉豆）不好吃。

4号状元坊：口味得分：3分

小编D：蛋黄好淡，没味道，没什么馅，豆、蛋黄、肥猪肉分得很开；

小编G：蛋黄好像月饼的蛋黄，豆和米不够黏合，豆还很硬；

小编F：没味道，肥猪肉也没味道。

5号裹香皇：口味得分：2分

小编F：吃的时候粽叶的味道好重；

小编G：好像有药味；

小编D：没什么味道；

小编E：怀孕中的小编咬了一口直接吐了出来……

（小编到超市选购时售货员还隆重推荐裹香皇：裹香皇都没听过？裹香皇最出名了，你买一只回去尝尝就知道……）

6号五芳斋：口味得分：1分

小编C：好腻，香料味好重，蛋黄很干一点都不油；

小编H：好咸，蛋黄不新鲜；

小编I：咸，蛋黄却没味道，还很硬。

陆无双

       经过一轮又一轮的角逐，体力好的粽子气儿都不喘，可是有些选手就趴在了起跑线上了呢~我们特地为每一个粽子准备了八卦测评专用的表格，来看看它们的表现分数吧！~

	价格	实际重量	保质期	保存方法	煮水颜色	粘度	口感香味		总得分
1号莲香楼	4.5	4	5	2	4	6	5		30.5
2号陶陶居	4.5	5	6	2	6	5	6		34.5
3号广州酒家	1	3	3.5	2	3	2.5	4		19
4号状元坊	2	6	2	6	5	4	3		28
5号裹香皇	6	2	3.5	5	1	2.5	2		22
6号五芳斋	3	1	1	4	2	1	1		13

      

      看着这结果，果然不出小编所料啊，陶陶居出品的粽纸最得人心，受到大家一致好评，综合得分也高呢！

但是分数并不能绝对地划分出好坏，每枚粽子只要需求对了，它就是好的！

       如果你是经济实惠型妈妈，性价比最高的裹香皇的粽子一定最合你的心意啦~

       如果你是注重健康的妈妈，莲香楼和陶陶居这两大品牌的出品才掳获得到你的芳心吧~

       如果你只是标准的吃货一枚，我相信口感味道一流的陶陶居的粽子你一定会爱不释手哦！

       ……

       粽子节到啦，为大家挑粽子也是一件非常快乐的事情呢！希望这张帖子能对大家有所帮助吧~小编在这里祝大家，每一口粽子都香甜软糯，每一天生活都美满幸福！

小小的熊仔

最好吃的粽子是妈妈包的，红豆板栗还有一大块肥肉。。。吃下去满口甘香。。正。。。等着我返去吃粽

niobynio

五芳斋的不好吃。

小小朋友妈妈

喜欢自己包的
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快乐到火星

喜欢看小编的测评，正好今天准备买粽子，那直接下手2号

jojojun

莲香楼的粽子在什么地方可以买得到啊？我是住在东山附近的

陆无双

   

莲香楼的粽子在什么地方可以买得到啊？我是住在东山附近的

小编是在上下九的莲香楼酒家楼下买的哦！上下九好像也有很多莲香楼的门店呢

陆无双

   

五芳斋的不好吃。

经过非专业的小编吃货团鉴定，五芳斋的味道的确评分比较低，而且保质期有9个月，貌似有点太长了

Mrs.严

我在买的裹香皇，就是测试的这一款，哇，超难吃的，直接扔了。
回家在菜市场门口买的3.5一只的粽子，好吃多了~

海的那边...

妈妈包的粽子在煮晚上就有得吃了...

allytian

我净系识得包长方形噶咸肉粽

南方天空

价格再贵，包装再好，还是比不过小时候妈妈亲手包出来的粽子呀！
大家有同感吗？