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水牛奶做的酸奶太稠了,可以加点水吗

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本帖最后由 小猪咪咪8 于 2013-8-19 11:18 编辑

买了水牛奶,是新鲜产出来的,要自己煮滚才可以喝的那种,做出来的酸奶好稠,结成厚厚的一块了,像豆腐那样,打散了还像豆腐渣,,是老豆腐啊,,不够滑,可以把水牛奶加点水,再做酸奶吗?

百度了一下,‘如果一种牛奶做成酸奶凝冻之后,质地特别稠,那一定是它蛋白质含量令人满意,而且原料新鲜,细菌污染很少。

总之,凝冻又快,凝固得又浓稠牢固,这说明肯定是用安全性高营养价值好的优质牛奶做的。大家不妨用这个方法来检验一下各种牛奶产品,一比就能比出来差异。 ’
那这水牛奶的确不错啊,但习惯了超市纯牛奶做的酸奶,没那么稠,口感滑点。。。所以想把水牛奶加点水,让牛奶没那么稠,会不会好点呢?


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我觉得没那么好咯

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应该不可以加水,酸奶就是靠牛奶发酵出乳酸的。你可以在做完后,吃的时候加糖水,那样的就比较稀了!

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应该是发酵时间不要太长,6个小时左右,就不会太惆了。时间越长就越惆,也越酸。

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之前有个妈妈用新鲜水牛奶做过酸奶的,还发个帖子好像。我找找看

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就是这个帖子,你看看吧

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哪有水牛奶卖呢?

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唔好放咁多益德菌,仲有吾好加热甘耐
水牛奶做的酸奶太稠了,可以加点水吗
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