终于试到传说中瑞克爷爷的凹蛋糕！搭配85度C的一颗柠檬茶，幸福感200% - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2014-2-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶~

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22楼

发表于 2014-2-9 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 lindawhong 于 2014-2-9 16:31 编辑

毛毛虫特工队发表于 2014-2-9 14:17
那个芝士蛋糕才39元，用料可想而知是很差的

我自己在家烤芝士蛋糕吃。如果是烤轻芝士蛋糕，一个六吋蛋糕（看图片目测，这家店的蛋糕最大也就六吋）只需50g的奶油芝士。如果在海珠区的食品批发市场买新西兰的安佳奶油芝士，1kg装的是60元。再加上25g安佳的无盐黄油，两个鸡蛋，一点面粉和玉米淀粉，白砂糖和牛奶，成本绝不会超过10元。即便是六吋的重芝士蛋糕，奶油芝士也只是用到100g而已。所以，西点店里的蛋糕面包都是非常暴利的。

点评

毛毛虫特工队我自己做一个6寸舒芙蕾芝士成本是40，轻芝士要用125克奶油芝士的，重芝士250克。外面店一般就用塔图啦芝士而已，安佳都没有用给你发表于 2014-2-9 17:01

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毛毛虫特工队

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23楼

发表于 2014-2-9 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我自己在家烤芝士蛋糕吃。如果是烤轻芝士蛋糕，一个六吋蛋糕（看图片目测，这家店的蛋糕最大也就六吋）只 ...

我自己做一个6寸舒芙蕾芝士成本是40，轻芝士要用125克奶油芝士的，重芝士250克。外面店一般就用塔图啦芝士而已，安佳都没有用给你

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呼啦啦

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24楼

发表于 2014-2-9 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉口感不很好，弹性不够，一口下去就粘牙，不明白为何那么多人排队追捧。想吃蛋糕我选择团购名气大的饼店的出品。

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25楼

发表于 2014-2-9 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在真是新品辈出啊

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轮行天下

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发表于 2014-2-9 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

普通的会更加好吃

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27楼

发表于 2014-2-9 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去不错啊！

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28楼

发表于 2014-2-9 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很吸引,只是排队没耐心。

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29楼

发表于 2014-2-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试过，但味道一般

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30楼

发表于 2014-2-9 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复毛毛虫特工队的帖子
我自己做一个6寸舒芙蕾芝士成本是40，轻芝士要用125克奶油芝士的，重芝士250克。外面店一般就用塔图啦芝士 ...

自己整最好吃!真材实科，我用kiri和卡夫的芝士

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31楼

发表于 2014-2-10 03:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在哪里
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精明妈妈

32楼

发表于 2014-2-10 07:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大玥玥发表于 2014-2-8 17:43
要排队我就唔食咯，等人潮少左先食

我也这么认为

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超级玛丽安

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33楼

发表于 2014-2-10 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次去那都是爆满，实在没耐心排队噢

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发表于 2014-2-11 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凹蛋糕系因为无烤熟

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35楼

发表于 2014-2-12 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凹蛋糕就是半熟蛋糕，在家试试先。

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