每年一度秋风起吃腊味-----妈妈亲手做的(附制作方法)腊鸭和腊鱼PP做法在一楼 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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烨烨妈

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121楼

发表于 2008-12-14 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我LG也做了,好好吃比卖的还好吃

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楠妈

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122楼

发表于 2008-12-14 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

照LZ的方法做了5条花肉,3块前夹,超好吃.

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123楼

发表于 2008-12-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃腊肉。。。。

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124楼

发表于 2008-12-14 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问那个起水的步骤有什么用？

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小Q

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125楼

发表于 2008-12-14 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lilyy2 于 2008-12-6 14:27 发表秘诀是==咱把瘦肉都切成了小长丝，半天很快就干了（就是像排刷，下面再分成一条条的）

好方法！

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小Q

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126楼

发表于 2008-12-14 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃腊肉，不过现在外面买的腊肉都是用机器烘干的，一点香味都没有。想自己做，但广州的天气变化太大，今天刮大北风，明天突然又下雨了，虽然可以暂时放冰箱，但始终腊出来的腊肉不够香。

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夏天

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127楼

发表于 2008-12-14 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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128楼

发表于 2008-12-14 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 chen双 于 2008-12-14 15:22 发表
请问那个起水的步骤有什么用？

是拖走肉表面的血水.

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129楼

发表于 2008-12-14 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天天气开始转冷哦，不下雨的话，也是个好机会哦，因为下个星期就是冬至了.一般腊东西，在冬至前比较好.

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130楼

发表于 2008-12-15 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流晒口水，今晚返去就着手做！！！！收藏！！

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心怡_玉琳阁

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131楼

发表于 2008-12-15 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真想吃....

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132楼

发表于 2008-12-15 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

PP上传咯.

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133楼

发表于 2008-12-15 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到了,收藏

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134楼

发表于 2008-12-15 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们都是先起水再奄制的

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天马行空

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135楼

发表于 2008-12-15 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了,要命呀

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136楼

发表于 2008-12-15 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢就好.

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137楼

发表于 2008-12-15 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中,一定要过水吗?为什么?

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菱菱妈

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138楼

发表于 2008-12-15 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害哦

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139楼

发表于 2008-12-15 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由子梓于 2008-12-15 18:40 发表
学习中,一定要过水吗?为什么?

引用:

原帖由 chen双 于 2008-12-14 15:22 发表
请问那个起水的步骤有什么用？

是拖走肉表面的血水.

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140楼

发表于 2008-12-16 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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