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本帖最后由 幸福龚太太 于 2014-8-17 21:23 编辑
DAY 7.
一个人的简餐：自制肉丸和汉堡
周末，老公加班，我变成了“剩女”，不想出去吃，但是一个人吃饭，既要餸菜分量做到刚刚好，又要注重营养均衡，多样化。一个人吃饭真是好头痛！而且一个人在家真是好无聊！好吧！我就在厨房打发时间。。。。。。
材料：猪肉（偏瘦），鸡蛋，玉米淀粉，洋葱，番茄，彩椒，牛油（没有可有其它食用油代替）番茄酱，蚝油
1.家里有料理机，用绞肉一档，把300克的猪肉绞成肉糜，如果没有料理机，可以用刀自己剁，慢慢剁，不仅消磨时间，而且口感更好！
我把肉糜分成做肉丸和汉堡的。肉丸的做法：鸡蛋，盐，糖，蚝油，玉米淀粉，一个方向拌匀，大概3分钟就可。汉堡的做法：鸡蛋，洋葱末，五香粉，胡椒粉，盐，糖，玉米淀粉（如果有面包糠可以加点，如果没有，淀粉加一点 ），也是一个方向拌匀，5分钟即可。（如果有牛肉，汉堡可以一半是猪肉，一半是牛肉）
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2.肉丸相对不黏手，可以当它是橡皮泥似的做一个个肉丸子。汉堡就比较 黏手了，估计是因为我没有下面包糠而洋葱又出水的原因，所以汉堡勉强成型。如果不是马上吃，可以直接在锅里烧开水，下锅里烫一下，这样就可以在冰箱的保鲜仓保存两天了。
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3.丝瓜木耳肉丸子汤：过程好简单，我就不详细讲了。
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4.酸甜小汉堡：准备好番茄，彩椒
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用牛油煎汉堡
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汉堡煎熟后，下锅慢火炒番茄，待番茄煮溶，然后 下彩椒，翻炒。2分钟后，用番茄酱，蚝油，盐水，淀粉勾芡。最后把彩椒番茄酱浇在煎好的汉堡上面。
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完成了一个人的晚餐！
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发表于 2014-8-15 15:55
发表于 2014-8-16 14:15
