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晚上有时候想来点素的,来点健康
素蟮丝这道莱是前几天在网上看到的,做法很简单,做出来之后觉得真的很神似,足以乱真,很喜欢,就记住了!而且也差不多才5分钟的制作时间; 晚上上菜时,老婆问,什么时候买的鳝鱼呀,哈哈 原料:香菇、西兰花、红辣椒
调料:盐、蚝油、淀粉
制作过程:
1、香菇先泡水至软,沿香菇边缘,用剪刀剪成一条长长的香菇条,再裁成5厘米长的香菇段备用。
2、红辣椒切丝、西兰花放在水中焯熟,焯的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。
3、香菇段用少许淀粉、盐、蚝油抓匀。
4、锅中座油,将抓好淀粉的香菇段煎炸至金黄,捞出备用。
5、锅中放少许油,下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香,淀粉调水,下到锅中把香菇段勾薄芡。
6、西兰花焯好后,捞出在盘中围边,中间放炒好的素蟮丝,撒点白芝麻点缀即可。
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所需时间:五分钟内(焯西兰花2分钟,同时处理香菇,大火煎炸香菇0.5分钟,炒1分钟)
小Tips:1、香菇用大火煎不到半分钟就可以煎面,不然很容易焦。 2、注意勾芡要薄点哦。
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