go 回复: 16 | 浏览: 4482 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[糕点烘焙]

失败率极高的点心——马卡龙

Rank: 20Rank: 20

帖子
4713 
经验值
32874  
注册时间
2014-5-14 

花样厨神2

    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
[size=14.44444465637207px]马卡龙是失败率极高的一款点心,它的材料虽然简单,但每次的操作都不敢百分之百成功,马卡龙的口感外酥内软,外壳薄而且酥脆,但一口咬下去,会吃到其带有黏性的软软的馅料,口感非常丰富。下面我们一起来看看它是如何制作的呢?
[size=14.44444465637207px]
160524b2vb90nk0bd2bj0b.jpg


蛋清:75克
白糖:27克
杏仁粉:60克
糖粉:110克
杏仁奶油馅心材料
杏仁粉:20克
糖粉:15克
郎姆酒:2克
黄油:15克
牛奶:10克
蛋黄:1个
操作步骤
1:杏仁粉和糖粉过筛备用
1605252u621265nzfus3m8.jpg

2:蛋清用电动打蛋器打起粗泡加入3分之一白糖
160526ootzgb4dp4g7pba4.jpg

3:打至泡沫细腻时加入剩下的2分之一,再打至出现纹路时,加入剩下的白糖(加入想要的食用颜色,操作步骤都是一样的)

4:用刮刀或打蛋头轻轻捞起泡沫,出现一个细尖角即可
160526vxqvx5fnfqlxcnl5.jpg

5:分三次将杏仁粉和糖粉加入蛋白霜中,切拌均匀
160524itztt2ats64bipt0.jpg




米米

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
342 
经验值
2295  
注册时间
2010-7-27 
好漂亮,请问杏仁粉是在哪里买的?

Rank: 20Rank: 20

帖子
4713 
经验值
32874  
注册时间
2014-5-14 

花样厨神2

网上买的
来自[妈妈网Android版]

Rank: 20Rank: 20

帖子
3627 
经验值
19814  
注册时间
2012-4-25 
BB生日
2012-03-20
好可爱啊,要是我就舍不得吃了

Rank: 20Rank: 20

帖子
4368 
经验值
24948  
注册时间
2009-4-20 
BB生日
2008-08-28
厉害,这也会做。
茶茶

硕 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
5590 
经验值
36439  
注册时间
2011-3-10 
未编辑完???

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

帖子
833 
经验值
1241  
注册时间
2014-10-27 
杏仁粉纯正吗?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

帖子
186 
经验值
1292  
注册时间
2005-8-24 
做过5次都失败,不是空壳就是没裙边,而且又太甜吃不下,实在没信心再做下去了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
427 
经验值
2641  
注册时间
2014-9-3 
厉害呀,好似几难整窝

Rank: 10

帖子
136 
经验值
720  
注册时间
2014-10-28 
BB生日
2010-11-25
~~~~~~~~

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
97 
经验值
347  
注册时间
2014-6-6 
BB生日
2009-05-07
回复 吾爱烘焙 的帖子

好靓啊

Rank: 20Rank: 20

帖子
4713 
经验值
32874  
注册时间
2014-5-14 

花样厨神2

回复 梁文准妈妈 的帖子

系阿,列个好容易失败尕
爱尚美健康

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
569 
经验值
8688  
注册时间
2014-11-16 
回复 吾爱烘焙 的帖子

请问楼主的电动打蛋器是什么牌子、型号的?一直想买一个好点的

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

帖子
42 
经验值
588  
注册时间
2014-12-15 
厉害!!!!!
该信息来自[广妈Android客户端]

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
38 
经验值
277  
注册时间
2014-12-9 
BB生日
2014-02-13
做过5次都失败,不是空壳就是没裙边,而且又太甜吃不下,实在没信心再做下去了
失败率极高的点心——马卡龙
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部