这鱼煎前后煎后的区别怎么这么大？另求科普这是什么鱼？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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女人长不大

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41楼

发表于 2014-11-18 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wxqxueyin 发表于 2014-11-17 22:02
楼主，你煎这样，对得起这两条鱼吗~~

是太对不起它了，所以它已经进我肚子了

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平淡的lam

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42楼

发表于 2014-11-18 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各位靓妈各出奇招，你慢慢领会总结一下，下次肯定成功；1、先用盐腌鱼；2、热锅冷油下锅3、煎好一面待稍凉后再翻面。

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43楼

发表于 2014-11-18 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈们直接看图吧，这煎前和煎后怎么区别这么大？我要泪奔了

煎鱼的时候除了放油，其他料都不要放的，你放那么多乱七八糟的怎么煎啊？
油热后鱼下锅不要去动它，煎好一面再翻

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44楼

发表于 2014-11-18 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主不该煎这种鱼
这种鱼是清蒸放冰箱两小时，然后蘸豆瓣酱的。
潮汕地区的鱼饭。

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女人长不大

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45楼

发表于 2014-11-18 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵。。。。我们握个爪吧

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46楼

发表于 2014-11-19 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由鱼宝宝BEE 于 2014-11-19 21:33 编辑

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我煎鱼还出水，结果一碗碎鱼。之后再不敢煎海鱼了。

市场买的鱼吧？市场都是打水的鱼！
来自[妈妈网Android版]

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47楼

发表于 2014-11-19 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吓得鱼都不敢进来了

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女人长不大

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48楼

发表于 2014-11-22 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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直接就把鱼进肚子里了

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小木木

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49楼

发表于 2014-11-22 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续努力。

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50楼

发表于 2014-11-22 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来是放下去不要动，怪不得我每次煎鱼都会有点脱皮现象，就是坚持不了多久就翻身

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51楼

发表于 2014-11-23 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次可以放点生粉抹一下鱼\'热wo落鱼\'wo冻翻鱼再煎另一面
来自[妈妈网iPhone版]

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52楼

发表于 2014-11-25 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈们直接看图吧，这煎前和煎后怎么区别这么大？我要泪奔了

LZ，不好意思，我笑了，哈哈~~

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柚子茶

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53楼

发表于 2014-11-26 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

样子似秋刀鱼。煎鱼也是一门手艺

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小C

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54楼

发表于 2014-11-27 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该是池鱼吧~~煎鱼不要太着急翻边，煎黄了再翻

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