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[ 美味家常菜 ]

最惹味的自家生晒腊味

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调味料要放点什么,腌制过程咋样?这些楼主都没写出来呀

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lepeika  用盐,酒,酱油腌两晚晒起来就可以  发表于 2015-1-20 22:30

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回复 lepeika 的帖子

美妈,能说说你家的腊肠怎么做的吗?我跟湖南的朋友学做了两次,最后都坏掉了,有什么妙招吗?

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lepeika  这个是我婆婆和大姑动手的  发表于 2015-1-20 22:31

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我最近也收到妈妈在老家养的猪杀了后制成的腊肉腊肠,还腊鸡,腊鸭,腊鱼等一大箱东东,我家的猪全是吃的红 ...

好口福,现在自家养的猪凤毛麟角了,特香型哈哈
康小鱼

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马上有钱



   
嗯,最近天气好,也来晒晒腊肉啥的

挺容易的
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马上有钱



   
太肥了,自己做应该瘦一点吧!

五花肉不算肥
康小鱼

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马上有钱



   
我也喜欢腊味,但不会晒,都是买的

买的也可以
康小鱼

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马上有钱



   
强啊  看着都口水

我喜欢腊味
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马上有钱



   
看着就滴口水,蒜苗炒香肠最棒啦~

很下饭
康小鱼

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腊肠好肥啊,我妈也晒了不过太过于干了,我要泡水再蒸

肥的是别人送的
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最好写写怎么弄那个腊肉,需要调味吗晒之前?我想学学哦

用盐,酒,酱油腌两晚晒起来就可以
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留口水了,这个要花好多功夫的吧?

还好了,切肉麻烦
康小鱼

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请分享下怎么做腊肉的呀? 要瘦肉,不要五花肉的.

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用盐,酒,酱油腌两晚晒起来就可以
康小鱼

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马上有钱



   
我也喜欢湖南四川湖北的腊肉 咸腊肉 很下饭

我们的是广式改良版
康小鱼

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马上有钱



   
肉质靓,加上同阳山气温比广州低,风吹得干,特别靓啦!

是啊,用土猪肉
康小鱼

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我也喜欢腊味,但不会晒,都是买的

我也喜欢腊味
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马上有钱



   
甜的。。。中意,麻辣。。。。。

不算麻辣,有少许花椒
康小鱼

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马上有钱



   
捻起阿妈晒既腊肉,好耐无吃过。

回家吃妈妈做的
康小鱼

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我最近也收到妈妈在老家养的猪杀了后制成的腊肉腊肠,还腊鸡,腊鸭,腊鱼等一大箱东东,我家的猪全是吃的红 ...

好正啊
康小鱼

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马上有钱



   
我家婆喜欢甜和软的。所以家里每年都是买这种,而我呢,对吃这个没什么要求,所以,以为家婆买的是最好吃的 ...

幸福啊
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最惹味的自家生晒腊味
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