小小狸

   

山水撩人 发表于 2015-5-17 16:56
我每次做都成蛋饼，已经没有勇气尝试了

哈哈，那楼主给你勇气吧，楼主是打不死的小强

bobosu

昨天试了，只加热一次感觉不熟，还要再按一次加热才行，我的没有楼主的均匀，可能多加热了一次，可能底部 过热了，而且倒出来的时候有点点回缩，但也是很软绵，始终还是比不上楼主的！

Ｌaｍ

有机会跟帖做一个试试，估计是要把蛋白打成湿性状吧，就像烤蛋糕的前奏吧，只是工具不同对吧？

taotao1278

看起来不错，也可以做其他味道吗？

靖岚妈

学习下。回家做做看

sulinjing

   

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本帖最后由 小小狸 于 2015-5-8 14:12 编辑

上教程，其实电饭煲蛋糕的步骤应该不外乎就是蛋清蛋白分离， ...

你的是智能煲吗？
来自[妈妈网iPhone版]

sulinjing

   

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试了下，果然不再是蛋饼了，用了苏泊尔的电压力锅，选择了蛋糕功能，也是零失败，只是 ...

你用蛋糕功能需要预恐吗？好了之后是马上出锅吗？
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小小狸

   

sulinjing 发表于 2015-5-18 19:51
你的是智能煲吗？

是的，我家的是苏泊尔的智能煲，一开始是先预热，蛋糕液倒进去后，按保温，20分钟后，再按加热，加热到自动跳，马上扣出来

xuesongzhema

再请教，做出来的蛋糕如何才不回缩呢？另外，整个过程是否要加酵母？谢谢！

小小狸

网上找了相似的步骤图，这样大家看起来应该更清晰了

小小狸

   

xuesongzhema 发表于 2015-5-19 14:11
再请教，做出来的蛋糕如何才不回缩呢？另外，整个过程是否要加酵母？谢谢！
...

步骤正确后，基本不会回缩，不放酵母

sulinjing

   

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是的，我家的是苏泊尔的智能煲，一开始是先预热，蛋糕液倒进去后，按保温，20分钟后，再按加热，加热到自 ...

那我要试试你的方法了，我也是苏泊尔，用蛋糕键失败了 预热要几分钟？
来自[妈妈网iPhone版]

小小狸

   

sulinjing 发表于 2015-5-20 05:19
那我要试试你的方法了，我也是苏泊尔，用蛋糕键失败了 预热要几分钟？ ...

预热我没看时间，基本锅里没水了，干了就可以

xuesongzhema

谢谢楼主，我把教程打印出来，周末再试试

sulinjing

   

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预热我没看时间，基本锅里没水了，干了就可以

休息试试
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carlylin

我用打蛋器打时溅到处都是。楼主你会吗？

小小狸

   

carlylin 发表于 2015-5-22 16:48
我用打蛋器打时溅到处都是。楼主你会吗？

那应该是你用来装的碗不够深吧，碗最好深一点，就不会有这样的问题

carlylin

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是这样啊？下次我试试。谢谢哈~

sulinjing

   

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没有马上出锅，等稍凉一点才出锅，发得大概有四厘米高，味道不错，只是吃了几次觉 ...

恩恩，休息试下。
来自[妈妈网iPhone版]

可爱思之

本来想试试的，一看，首先要计量器，还要打发蛋白，立马放弃了