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[美味家常菜]

巧用师傅调味酱,香香的豆瓣酱烤鱼自家做!(不辣烤鱼) ...

~只是爱吃~

开国大老

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本帖最后由 华猪妈妈 于 2015-12-14 16:39 编辑

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家里有爱吃鱼的小猪宝贝,因为不能吃辣,只能馋着眼看我们吃香香辣辣的烤鱼,多可怜啊。
其实烤鱼也是不太难做啊,只要有烤箱。
来,买齐材料,回家试一下呗。
哈哈,这真是一试难忘啊。
味道好极了,不但自己家做,还给朋友家做,都要说好吃呢。


材料:草鱼、豆腐皮,木耳、金针菇、香芹等。葱姜蒜等。(发挥想象吃啥买啥!)
(我买鲩鱼,觉得一条太大一顿吃不完,通常买四份之一。鲫鱼鲈鱼什么鱼都可以,随意的。)
酱料:蚝油、黄豆酱,胡椒粉、孜然粉。(胡椒粉孜然粉等是给鱼去腥的。)
工具:铁锅,烤箱,烤盘。

做法:
1、草鱼洗净沥干水,用胡椒粉、孜然粉、盐,给鱼做个facial,按摩一下,然后放一旁腌制15分钟。
2、草鱼裹生粉,开油锅炸至金黄色(8-9成熟)。
3、豆腐皮、豆干、蔬菜等辅料用豆瓣酱蚝油炒香。
4、烤盘先用锡纸垫好,豆皮蔬菜等铺在烤盘下层,炸好的鱼放上面。
5、锅洗净烧热,不加油把酸豆角粒炒香,
6、加点油把葱姜蒜和酸豆角粒爆香,加些水和豆瓣酱蚝油煮成美味的酱汁。
7、烤箱预热230度,淋上汤汁,烤20分钟左右。


厨娘小贴士:
1、
铺了锡纸,烤盘才好洗哦。
2、烤盘要选深一点的,汤汁要够多,烤的时候会吸走一些。
3、烤的时候鱼上面最好铺些辅料,这些不容易烤焦。

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吃了好多顿,图片又多又杂。

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=============谢谢观看===========





回帖推荐

YIYI72 发表于4楼  查看完整内容

懒人还是觉得好复杂的说

只要活在你 发表于10楼  查看完整内容

路过,支持下你

sandy-z 发表于18楼  查看完整内容

哇,最爱烤鱼了,可是外面的我始终不敢多吃,几次都是忍忍过去,这次真多得你啦,找个时间就要来一次,太棒啦!

yunxian195537 发表于27楼  查看完整内容

绝对收藏啊,谢谢

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YIYI72  懒人还是觉得好复杂的说  发表于 2015-11-19 13:02
开心肥师奶

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爱人出品,必属精品啊~~~~~~~~~~~~~

一早流口水了~~~~~~~~~~~

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华猪妈妈  啵一个先,然后继续发帖。  发表于 2015-11-19 12:54
~只是爱吃~

开国大老

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家里有爱吃鱼的小猪宝贝,因为不能吃辣,只能馋着眼看我们吃香香辣辣的烤鱼,多可怜啊。
其实烤鱼也是 ...

懒人还是觉得好复杂的说

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华猪妈妈  不复杂,炸完烤一下啦!  发表于 2015-11-19 14:07
DD

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我记得前几年都好喜欢看楼主的贴,美食居多。这次又学到了

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华猪妈妈  感谢亲爱的支持,偶听到好开心哟!啵一个。。。  发表于 2015-11-19 14:08
~只是爱吃~

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懒人还是觉得好复杂的说

不复杂,炸完烤一下啦!

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YIYI72  你都不知道我有多懒。看到要买那么食材头都大了。  发表于 2015-11-19 14:40
~只是爱吃~

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我记得前几年都好喜欢看楼主的贴,美食居多。这次又学到了

感谢亲爱的支持,偶听到好开心哟!啵一个。。。

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不复杂,炸完烤一下啦!

你都不知道我有多懒。看到要买那么食材头都大了。

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华猪妈妈  看中啥就买啥,哈哈。  发表于 2015-11-19 16:22
华猪妈妈  看中啥就买啥,哈哈。  发表于 2015-11-19 16:22
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真好心机啊,发甘多个贴,我把所有菜都发到一张贴了。

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华猪妈妈  今年的功课好多都未做好,还有好多未写帖。。。。555555555  发表于 2015-11-19 16:24
华猪妈妈  今年的功课好多都未做好,还有好多未写帖。。。。555555555  发表于 2015-11-19 16:24

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华猪妈妈  多谢亲爱的  发表于 2015-11-19 16:24
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华猪妈妈  为了小猪才做的~  发表于 2015-11-19 16:25
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你都不知道我有多懒。看到要买那么食材头都大了。

看中啥就买啥,哈哈。
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看中啥就买啥,哈哈。
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YIYI72  每天买菜对着一大堆菜发呆,就是不知买什么好,怎么搭配,哎,真烦  发表于 2015-11-20 10:27
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真好心机啊,发甘多个贴,我把所有菜都发到一张贴了。

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路过,支持下你

多谢亲爱的
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哇,最爱烤鱼了,可是外面的我始终不敢多吃,几次都是忍忍过去,这次真多得你啦,找个时间就要来一次,太棒啦!

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华猪妈妈  多谢亲爱滴~来啵一个  发表于 2015-11-19 17:31
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这个等周末有时间试试,哈哈。

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华猪妈妈  啵一个~  发表于 2015-11-19 17:31
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多谢亲爱滴~来啵一个
巧用师傅调味酱,香香的豆瓣酱烤鱼自家做!(不辣烤鱼) ...
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