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蔬菜三：芹菜
　　一句话点评：芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的宝宝常食有益。
　　新春食谱：芹菜炒猪肝
　　材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。
　　做法：
　　1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
　　2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，芹菜用淡盐水焯烫过凉。
　　3、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。
　　4、再稍倒一点油，倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝，再倒入炒过的猪肝。
　　5、淋入香油，加少许鸡精，翻炒均匀关火即可

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蔬菜四：莴笋
　　一句话点评：莴笋性微寒，质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的宝宝食用。
　　新春食谱：蘑菇莴笋蛋汤
　　材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。
　　做法：
　　1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
　　2、莴笋去皮，洗净切丝。蘑菇洗净切片。
　　3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下，待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
　　4、放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开。
　　5、放点盐，放些葱花后即可出锅。

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蔬菜五：茭白
　　一句话点评：茭白性寒凉，适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。
　　新春食谱：多彩茭白丝
　　材料：茭白200g，猪肉100g，青椒1个，红椒1个，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄榄油2大勺，盐适量。
　　做法：
　　1、茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝，猪肉切丝。
　　2、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。
　　3、锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒。
　　4、炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝。
　　5、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

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蔬菜六：莲藕
　　一句话点评：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。
　　新春食谱：荸荠莲藕大骨汤
　　材料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
　　做法：
　　1、猪骨剁块，用清水冲洗去血水。
　　2、莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。
　　3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。
　　4、加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。
　　5、将材料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。
　　6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。
蔬菜七：苦瓜

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蔬菜七：苦瓜
　　一句话点评：苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。
　　新春食谱：燕麦苦瓜酿
　　材料：燕麦片80g，肉馅80g，苦瓜200g，香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。
　　做法：
　　1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水留着备用。
　　2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。
　　3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。
　　4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中，加入少量豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入，在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。
　　5、苦瓜洗净，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤。
　　6、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟后，取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上即可。

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蔬菜八：百合
　　一句话点评：百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。
　　新春食谱：芒果百合小丸子
　　材料：芒果2个，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。
　　做法：
　　1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团。
　　2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子。
　　3、锅中加水煮开，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，再一个一个放入芒果圆子。
　　4、放入枸杞后，煮至圆子浮起，捞出。
　　5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃时淋上桂花蜜糖即可。

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另附：宝宝上火小知识
1、不是只有夏秋两季的气候才容易导致“上火”
　　大多数成年人容易在夏秋两季“火气冲天”，因此年轻妈妈会认为只在容易“上火”的季节才有必要为孩子实施“灭火”。事实上，儿童的脏腑和肌肤娇嫩，做优秀导购,关注奶粉与销售。体温调节中枢功能不完善，对外界气候变化的感应比成年人要敏锐很多。因此，一年四季之中所有温差变化较显著的时候都有可能为孩子的“上火”造成隐患。
　　从四季的特性来说，春天万物复苏，气温乍暖还寒，细菌和病毒也趁势迅速滋长，孩子容易因为细菌入侵和温差变化而“上火”；夏季烈日炎炎，酷热难当，是一年中阳气最旺的季节，也是一年中人体水分散失最多的季节，水分的大量流失是造成人体“上火”的重要原因，正如干柴比绿树易燃一样；秋季昼夜温差尤其明显，空气干燥，孩子一受凉就“上火”；冬季寒冷干燥，孩子抵抗力降到最低，“上火”更是防不甚防。

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2、非只注意饮食，宝宝就能防“火”于未“燃”
　　饮食不正常导致的消化不良和积食只是儿童“上火”的原因之一，在现代医学中，“上火”是一种炎症，各种细菌与病毒侵袭机体、消化不良导致积食以及排泄功能障碍、外部环境扰乱导致孩子体内水分流失过多等，构成了孩子身体的三大“火源”。
　　小儿脾胃功能仍然不健全，而他们的生长发育正处于快速发展阶段，需要摄取的营养物质较多，饮食不合理容易扰乱消化和排泄系统的正常运转。然而，除去饮食之外，各种细菌与病毒侵袭儿童机体引起发热，儿童尤其是0-3岁的幼儿，身体各部分器官及免疫系统很脆弱，不能完全抵抗细菌病毒，而产生“内火”。炎热的气候、混乱的生活作息规律以及商场、游乐园等人多的公共场所也都是能导致孩子身体“上火”不可忽视的因素。

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3、儿童腹泻可能是着凉也可能是上火引起
　　大部分年轻妈妈发现孩子腹泻，第一反应大都是孩子肠胃着凉了，却忽视了有可能是“上火”引发的症状之一。在常见“上火”症状中，一般出现大便干燥和小便短黄症状的孩子较多，比例都超过30%，而其他常见的症状包括睡眠不宁、口渴发热、眼屎增多、脾气暴躁、口舌生疮、舌苔黄腻、口臭、牙痛、牙龈红肿、腹泻、腹痛等。
　　之所以“上火”也能引起腹泻，我们需要从“火源”本身的性质来了解。燥热之“火”和湿热之“火”构成了人体之“火”的两大类别，而腹泻主要是由于“湿热之火”扰乱排泄系统所致，孩子身体内热，同时由于湿气作用不能使内热排解畅通，导致了内“火”愈旺。做优秀导购,关注奶粉与销售。因此，在“祛火”的时候，不要一味单攻“燥火”，扑灭“湿热之火”同样重要。

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4、仅凭喝水、多吃水果蔬菜未必可“灭火”
　　由于儿童的“上火”问题从未被作为炎症和病症被年轻妈妈们正确对待，因此，凉开水、水果和蔬菜常用作“以水祛火”。事实上，凉开水、水果和蔬菜只对消化和饮食紊乱造成的旺盛胃火具有效力，对于心火过旺、肝火过旺和脾火过旺的问题便会束手无策。
　　对症下药才能标本兼治。对于消除外界环境造成的“上火”隐患，保持室内空气清新、湿度与温度之间的适度平衡可以防止宝宝皮肤及鼻咽腔黏膜干燥；做优秀导购,关注奶粉与销售。生活中儿童要早些睡觉，早一点起床，在庭院中散散步，适当锻炼；适度穿衣保暖等等。对于“内火”，除了食疗之外，适量服用安全的儿童清火产品才能直捣“火源”。