nanzhong2011

我们家阿木的产品，一个行走云南寻找原生态食材与特产的文艺青年！希望大家捧场～～

此次推送的是傣族的手工小锅红糖

【产品规格】450g/块
【产品口味】原味红糖
【配料】甘庶
【食用方法】切块各种吃法
【保质期】120天（如果放冰箱可以一年以上都没问题）
【储存方法】通风干燥或冷冻保存
【产地】云南.普洱.景谷镇

【功效】对产妇——红糖可以“通淤”“排恶露”，对产妇体力恢复益处较大，非常适合女子产后调理。
              对女性——“温而补之，温而通之，温而散之”，红糖对女性月经不调、痛经的缓解和改善也有明显作用。
              对男性——男人在外应酬多、工作压力大，食用红糖不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢                 复体力、缓解疲劳。
              对儿童——红糖中含有人体生长不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬、铁等成分，所                 以儿童食红糖可促进生长发育，改善营养不良。
              对年老体弱者——红糖特别适合年老体弱、大病初愈的人食用，其较高的含钙量，对防治老年人的骨质疏松                 有明显效果。

下面来看图吧：

选择山地绿皮甘蔗，含糖量足，水分少，更适合做出好红糖。

绿皮甘蔗砍下，去头尾叶子，通过机器压榨出甘蔗汁。

甘蔗汁的熬制要掌握火候，要去上层泡沫，要观察颜色变化，检验稀稠度，都需要技巧。

最后一个锅的时候，搅拌使其降温，去糖浆内空气，待差不多即可倒模具中。模具是用木做成，一看就是使用很多年的老物件。

凝固后出模，继天气好的日子两三个小时即可风干保存入箱。

风干后装箱，干净卫生防潮。

色正，如甘蔗汁
香醇，淡淡清香
味淡，自然入喉

nanzhong2011

自己捧个场先。。。

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