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【每日一汤】初夏湿乏,生津健脾要做好---苡米煲牛肚汤 ...

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本帖最后由 阿佘靓汤 于 2016-5-24 10:19 编辑

今日靓汤
在我们南方自进入立夏后气温就骤然升高,但又连连暴雨,人们普遍感到湿气重与疲乏,此时节宜以薏米煲牛肚汤来养生,因其性味平和而又健脾生津,男女老少皆宜。

材料
  • 苡米80克
  • 牛肚300克
  • 猪瘦肉50克
  • 生姜3片


步骤
  • 各物分别洗净。
  • 苡米稍浸泡;用开水烫牛肚后,用刀刮去黑衣,切块状。
  • 一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约6碗量),武火煮沸后,文火煲大约1个半小时,调入适量食盐便可。
    此量可供3-4人用。


苡米又叫薏苡仁、苡仁等,自古以来为药食兼之的谷物,古代人们还把它看作自然之珍品,用来祭祀。而在现代被人们视为营养丰富的夏日消暑佳品,誉为“生命健康之友”。医sj载它能健脾、去湿、利尿,主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等。现代医学还认为它是一种理想的抗癌保健食品,另还有抗老防衰的作用,常食可延年益寿。
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牛肚是广东民间常用以祛积除疳化滞的食材,如谷芽麦芽煲牛肚汤等。它为牛的胃部,中医认为其性温味甘、咸,有益脾补胃之功效。现代营养学认为它含有蛋白质、脂肪、芡粉、钙、磷、铁、硫、胺素、核黄素和尼克酸等。无论中西医都认为它尤宜病后体虚、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者调理之用,且其不油腻。
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苡米煲牛肚汤,有健脾利水、补益和胃之功,且不躁不凉,尤宜初夏水湿时养生之用,更为男女老少皆宜。同时亦适宜用于脾虚有湿,腹胀满,食少纳呆,水肿尿少等症候。

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帮顶,支持一下

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谢谢分享,顶!
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细个葛时候饮得多,我妈经常煲比我地饮

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回复 柯楠 的帖子

的确好好味~谢谢关注,“阿佘靓汤”,每天都可以了解到最合时宜的靓汤!

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回复 嘻嘻ha 的帖子

谢谢支持,想了解每天喝什么汤,公众号关注“阿佘靓汤”,每天都可以了解到最合时宜的靓汤!

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回复 luyun020149 的帖子

谢谢亲关注,夏乏时节,这汤最合适了
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