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奶香玉米面窝窝头,多粗多快乐!

crystal

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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:27 编辑

     今年的早餐主要以粗粮为主,去年吃得太精细了,对身体不好,今年初体检已经高胆固醇了,所以怕怕了,还是多粗多快乐吧!
    窝窝头,在旧社会那是穷人啃的,印像中都是又冷又粗难以下咽,不过俺这款窝窝头,加了糯米粉和奶粉,口感软糯清甜,再包上萝卜干炒鸡蛋,味道不是一般的好哦!




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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:29 编辑

用料  
玉米面70g
糯米粉65g
奶粉20g
5g
75g


1.把除了水以外的材料都混合在一起拌匀

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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:30 编辑

2.一点一点加入水,揉至面团光滑不粘手(揉多几下水就会被吸收)这一步我是用刮刀揉的面团。


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:31 编辑

3.因为是头一天晚上为第二天准备的早餐,所以做到这一步,面团我用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏起来了。如果想马上做的,就不用冷藏了哦,继续下一步。


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:32 编辑

4.把面团分成12个小剂子


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:32 编辑

5.左手拿面团,右手拇指按入面团,其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:37 编辑

6.蒸锅底刷油或垫油纸,放上做好的窝窝头



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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:38 编辑

7.冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟即可。


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:39 编辑

8.黄澄澄的玉米面窝窝头就做好了哦,趁热吃哦!软糯香甜!


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:40 编辑

有营养,有颜值哦!


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本帖最后由 crazy_baby 于 2016-9-21 15:41 编辑



吃的时候,包一点刚炒出来的萝卜干炒鸡蛋,那味道,就是一个字 “赞!”

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judy

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楼主没有留下材料和份量呀。。。。
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楼主没有留下材料和份量呀。。。。


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哎,看着粗粮字眼进来,一下子看到糯米粉,吃营养餐的我注定无缘学习了。
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粗粮的话不应该加糯米粉,糯米粉对三高人群是大忌。这款也有做过觉得口感不太好,经常做窝头都是用高粱粉加玉米粉黄豆粉全麦粉,都是手工打磨的,加上自己做的酵头发一下兑点牛奶炼奶揉好,口感会柔软一些比较好吃。😛
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粗粮的话不应该加糯米粉,糯米粉对三高人群是大忌。这款也有做过觉得口感不太好,经常做窝头都是用高粱粉加 ...


多谢高手指点,不过我喜欢吃加糯米粉的
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看着就很软糯  

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这个不能算粗粮了吧😄
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奶香玉米面窝窝头,多粗多快乐!
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