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原来加点抹茶,墨西哥包特别香

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听到墨西哥这个词,总觉得它有点神秘有点潮,去这个国家不太可能了,但做个墨西哥包玩玩还是很开心的。









加了抹茶的墨西哥酱多了几份清新,总让人念念不忘。

我喜欢玩面粉,总觉得它有生命,每天能带给自己惊喜,所以我做过很多款式及各种口感的面包

每次的新鲜感带给我无限发挥空间及正能量,不同口感的面包都有它的风味,因为千编一律是感受不了烘焙的乐趣的。

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材料:高粉200克,牛奶120克,糖30克,盐2克,酵母3克,蛋白55克,橄榄油15克
墨西哥酱:黄油20克,沙糖20克,蛋20克,低粉20克,抹茶粉3克

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①先做酱,黄油软化后,打软,加入糖与蛋混合均匀,再与过筛的粉类混合,将酱装进裱花袋,放冰箱冷藏。






②面团的材料除了油之外,按液体到粉类顺序放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,后油法将面团揉成完全扩展阶段。


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②接着面团进行一发,



③取出面团排气整形,分割,滚圆松弛15分钟


④面团搓圆,码入蛋糕杯模具中,


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⑤放入烤箱,烤箱内放一杯开水,关门温暖处进行2发,








⑥2发之后,预热烤箱,从冰箱取出墨西哥酱,在每个面团转圈挤出墨西哥酱,
⑦放入烤箱中175度烘烤15分钟,表面上色即可。
墨西哥酱不要挤太多,因为在烘烤过程中,酱会溶化顺着弧形往下流
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香气扑鼻,抹茶的清香也在屋里飘荡,

因为面包上涂了酱,所以我不夹馅,总觉得面包表层有酱又夹馅,其中馅料会抢了墨西哥酱的味,这样吃才能吃出墨西酱的风味。
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好饿啊

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①先做酱,黄油软化后,打软,加入糖与蛋混合均匀,再与过筛的粉类混合,将酱装进裱花袋,放冰箱冷藏。

②面团的材料除了油之外,按液体到粉类顺序放入智能面包机中,选择云智能一次和面功能之后,再选择一次低糖面包程序,后油法将面团揉成完全扩展阶段。

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面包机的颜色好马卡龙哦!想知道是什么型号,谢谢
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好饿啊


😜😜😜
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面包机的颜色好马卡龙哦!想知道是什么型号,谢谢


东菱
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原来加点抹茶,墨西哥包特别香
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