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九江双蒸博物馆是由广东省九江酒厂有限公司主持建设的企业文化博物馆，位于素有南国酒镇美称的佛山南海九江镇，与海寿岛同属一个镇，所以到海寿岛游玩的时候，不妨先来这里游玩一下。

九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已有近200年历史。 九江在清代已是著名的酒乡，据九江乡志记载，当时的九江镇酿酒业盛况空前，达到巷巷有酒坊，街街有酒店，人人论酒经的兴旺景象。

醉酒体验室，这里非常有趣，真的能感受到醉酒时候的感觉。

之前TVB的连续剧【九江十二坊】取材也是源于这裏。

九江镇的酒业发达，以\"友隆兴酒庄\"所酿的酒为最佳，知名度大为提高。其酒因要用两次发酵、重蒸而得。清代诗人曾恕品罢\"九江双蒸酒\"，诗兴勃发，挥笔写下\"垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉月明\"的千古佳句。

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九江双蒸酒一直远销海内外，九十年代的香港电视，也有非常多的广告。

九江双蒸博物馆，一直是免费的游览项目，也可以预约免费讲解，现场更有免费试饮，梅酒非常可口，大家记得一试。停车场也是免费的。

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游览完博物馆后，闻说附近有特色的河鲜美食，于是便沿着河堤一路寻找，偶遇一片美丽的荷花池，闻着片片荷香飘来，马下车拍照一番。

美食就拍得多了，荷花却少，望大师们指点一下。

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　“每个九江人都是一本食谱”。九江人对食很有研究，尤其是鱼。九江水网密布，桑基渔业发达，盛产各种淡水鱼类，食鱼的门道更是多得一箩箩。据介绍，从上世纪五六十年代，九江人已制作出捞鱼生，以便招待海外归来的华侨乡亲。

鱼生制作，讲求“减法”，化繁而简，使鲜味全然发挥。选用现杀的淡水草鱼，去骨切片，捞起而食，啖其甜，品其鲜。简单直接的鱼生能真正保留鲩鱼肉质的清脆结实，入口细细咀嚼，弹牙之余，一份温柔细腻缀入口腔，惊喜就在此。

在配料方面，九江鱼生却做足了“加法”。“捞鱼生”的配料，有炸芋头丝、花生、芝麻、麻花粒等脆口的配料，也有红白萝卜丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎等菜丝，总共有十几道配料。

片片薄薄晶莹剔透的鲩鱼肉上撒上了清香的柠檬叶丝，鲜美极了。食家说鱼生要即捞即吃，吃完再继续捞。

除了用鱼肉起片做鱼生外，鱼的其他部位也运用透彻，鱼瘦肉炒面便是其中之一。

因为鱼是现杀现做，头尾骨腩滚粥分外鲜甜。

4.2斤的鲩鱼，18元/斤，另包一种额外加工做法。
不过由于太顾着食了，没有拍一下酒楼的名字，地点就位于九江电器城内，有兴趣的朋友可自行导航查找一下。
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080925

给力，支持。

淡淡的gina

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注册纪念日

😊
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陆无双

九江的鱼确实很讲究   值得一试

驼绒背心

不错哦。

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回复 ixwx677760286 的帖子
顶一个!

谢谢帮顶
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乐加杏仁糖

鱼🐟😍😍😍
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刘扁扁

鱼生……用有点怕
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希腊童话

😄😄
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gzzf

又见大神，赞！！！好久没吃过鱼生

七月彩虹8

淡水鱼生吾敢试，俺怕死😁😁
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doudou_cat

传统鱼生是好吃，但寄生虫问题现在不敢吃了

hht

又名一新地点，好推荐
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connie啤

海寿岛有咩玩
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