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葡萄干蔓越莓奶酥辫子面包

 

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本帖最后由 陆无双 于 2017-6-23 11:06 编辑

老大说:丑媳妇总得要见公婆的,索性我自己现身吧。别看我很丑,可是我很好吃。老四也不甘示弱:看我白白胖胖的样子就知道我可爱惹人爱啦。老四果然是最得宠的一个,看它圆润的身材就知道了。老二老三看见老大老四争得面红耳赤,赶忙劝架:都别吵了,都别吵了,谁再吵谁就被先吃掉啦!


好久没做面包了,一次发酵也超松软。奶酥的脆加上提子蔓越莓的甜,使面包风味更佳。


照例先上成品图
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过程图。配方里的牛舌面团是没割断的,我操作时是全割断了的,这样好搓圆方便整形。
1.面粉先均分4份。
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2.静止醒发20分钟。
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3.擀成牛舌状。切割均分3份。
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4.编辫子
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5.全部编好后摆入烤盘,整奶酥。奶酥是糖粉、低粉、奶粉、软化黄油按一定比例混合的。


6.刷蛋黄,放上提子干蔓越莓,撒上奶酥。
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7.入烤箱烤。我的是长帝CRDF32A,上145下132烤26分钟,上色满意后记得加盖锡纸烤。
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8.出炉开吃。
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不用揉手套膜?

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回复 紫晶蝶舞 的帖子
不用揉手套膜?


没晒图出来而已,当然是先揉出膜再均分。
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😍😍


😊
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不错,顶一下。


谢谢支持。
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怎么把面揉出手套膜,我真是怎么都弄不成,揉得我满身大汗啊。求指教
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花样厨神2

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做得真好,比外面卖的还漂亮

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手艺杠杠滴,昨晚我家小妞还让我做乌龟包,自己做的还是吃的放心

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怎么把面揉出手套膜,我真是怎么都弄不成,揉得我满身大汗啊。求指教


手揉吗?手揉的确很累!边揉边摔。可以去下厨房搜关键词找找看,有人专门教手揉怎么揉易出膜的。我手揉怕了,后来买了厨师机。
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手艺真好👍


谢谢夸奖。
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做得真好,比外面卖的还漂亮


过奖了,愧不敢当。
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手艺杠杠滴,昨晚我家小妞还让我做乌龟包,自己做的还是吃的放心


谢谢。偶尔吃外面的还是可以的,当然有时间是自己做更放心啦。
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回复 欧德罗大厨房 的帖子
卖相很好哦!!


哈哈,撇掉老大的话还不错。
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最爱宝贝

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下面那块硅胶垫不错,楼主在哪买的呀

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非常喜欢,有机会试试
葡萄干蔓越莓奶酥辫子面包
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