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【每人一道拿手菜】夏日爱莲说&沙爹捶捶

 

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美食品鉴官 花样厨神2

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本帖最后由 陆无双 于 2017-8-17 17:51 编辑


我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】
开贴就有机会获得网红酸奶机哦!


拿手菜,拿手菜,拿的出手的都是好菜😎
夏日炎炎,唯莲盛放,清新脱俗,用作观赏那只是一朵荷花而已,但若问莲有什么好?原来全身是个宝。莲藕、荷叶、叶柄、莲蕊、莲蓬以及莲子都可以入药可做菜肴食用。具有着清热袪火、强心降压、补脾益肾等功效。
趁着现在正当时令,更是不可错过这消暑佳品。
三莲汤:选用新鲜莲蓬,莲子,莲藕。搭配龙骨烹调。味鲜,清甜。👍👍👍

这莲蓬还有没长大的莲子呢😊一个就足够了,其他的可以直接晒成干货,用来煲凉茶之类的。新鲜的莲房,吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效。

新鲜莲子买回来是有壳的,去壳,去芯,就可以放冰箱冷冻层存放了。莲藕去皮切成喜欢的形状。加一颗蜜枣。

龙骨切块,洗净,热水飞水去腥。然后除莲藕以外把所有材料放锅里,加入姜片,清水。

开煲啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪,大约20分钟,加入莲藕,调成最小火,慢慢煲半小时。

调味,按个人口味就好了😁可以饮用啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

我家的都是汤精😁😁每天可以不吃饭就不能不喝汤,哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭这汤也是被某医院公众号推荐过的,好味道,大概我的拿手菜就是各式各样的汤吧😂😂😂

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已有 1 人评分经验值 妈币 金币 收起 理由
陆无双 + 100 + 50 + 20 这三莲汤太赞了

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有汤,自然要配个菜,鸡翅,鸡爪,鸡腿,吃不少了π_π,这次来个极少出自我厨房的鸡小腿,我们有的时候就叫🐔锤…
烤箱N久没用了,来活动活动一下按钮吧(*^ω^*)
沙爹捶捶……哈哈,其实我知道怎么说却不知道用哪个字,是捶还是锤?



鸡捶买回来就按图操作啦,顶端环绕切一刀,肉往下拉,全部一样操作,加点盐,腌一下大概30分钟吧。

然后就可以加入沙爹酱腌制啦



记得加点砂糖,不要忽略这一点点细节,味道就是这样调出来的哈

每一个鸡捶的顶端都用锡纸包一下,鸡肉往下推,然后放进铺了锡纸的烤盘,像不像在跳舞💃🏻的?哈哈。200度上下火烤20-25分钟就可以了,但还请根据自家烤箱脾气调整温度哦( •̅_•̅ )

看上去很焦的样子,其实沙爹酱是这样的😁特意又烤了几个鸡翅都是这颜色的哦,等会补个图哈


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要想稳个莲子真系高难度了😂
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沙爹鸡翅

买莲蓬的时候,顺手顺了一片荷叶大大的,给女儿玩玩,恶搞一下,荷叶妹

哈哈哈,记得小时候,家里有种莲的,学校出游,我爸就会摘一个叶子给我当帽子,消暑哦😂😂
当然不要浪费这有用的叶子,做一道荷叶蒸鸡吧
材料:半只鸡,红枣,虫草花,糯米适量,但实验证明,要么不放米,要放还是放普通米饭的米好了,糯米蒸太久,放多了会不熟透。鸡肉却是无比嫩滑,阵阵荷叶香,正啊(」゜ロ゜)」

鸡肉洗净斩件,加入盐,糖,酱油,蚝油,搅拌均匀,密封腌味半小时以上



糯米提前浸泡4小时以上,虫草花也要提前浸泡,红枣去核切丝。

把之前腌制好的鸡肉拿出来,加入淀粉,料酒,姜蓉,麻油,搅拌均匀。

荷叶洗净,擦干水分,放入鸡肉,糯米,虫草花,红枣丝,混合均匀。

然后用裹粽子那种水草,把荷叶鸡包起来绑好固定

这样可以放锅里蒸了,我这是蒸了45分钟,应该糯米放太多,后来又加了20分钟,醉了,早知道单独蒸鸡就好了😁

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成品因为水蒸气的原因,拍照有点模糊

其实撒点葱花更好看,可惜我不爱吃葱😅
好久没做这么多菜了,吃一顿胖3斤😅

老干妈爆炒秋葵,加点花椒油,味道好极了(•̀ᴗ•́)و ̑̑

还有2B各自的制作

杂果宾治


火龙果西瓜薄荷饮
现在孩子们看到我拍照,第一句就是:你又发帖😂😂😂醉了ƪ(‾_‾)ʃ哈哈

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(。•ˇ‸ˇ•。)哼!都怪你 (`ȏ´) 也不哄哄人家(〃′o`)人家超想哭的,我要用楼主的沙爹锤锤来捶你胸口,大坏蛋!!!( ̄^ ̄)ゞ咩QAQ 捶你胸口 你好讨厌!(=゚ω゚)ノ要抱抱嘤嘤嘤哼,人家拿沙爹锤锤捶你胸口!!!(。• ︿•̀。)大坏蛋,打死你(つд⊂)~😂😂😂😂😂
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楼主应该开家私房菜😍😍😍
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怎么就没有遇上这么好的菜?什么才能吃到?
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楼主有莲子卖吗?😂😂😂
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拜倒在美妈的厨艺底下


多谢捧场,无双威武😁😁
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要想稳个莲子真系高难度了😂............


晨早去买先得
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楼主有莲子卖吗?😂😂😂


买几多?报个数,不包邮哈
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怎么就没有遇上这么好的菜?什么才能吃到?


你回家也做一桌,就能吃上
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买几多?报个数,不包邮哈


买得多你送货上门啦😜😜
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新鲜莲蓬10块钱三个
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